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再则，厨房的人一多了，就有些挤不过来了。
学徒差点被烫着，或者摔倒，都是很常见的了。
厨房的人忙完活计，还得去安慰他们。
“虎牛，抱歉，是我疏忽了。”
林瑶思忖片刻，真心实意地道歉，“明日我会改进一下，亲自来教导她们。”
毕竟，林瑶高估了那些学徒的受教育水平，以为吩咐他们只是观摩，不能打扰厨房人干活，他们就会老老实实地观摩。
因着来当学徒并不容易，那些学徒就多了些心思。
而且他们还没有养成一个专注自己的职责的习惯，总是想着什么事情都去搭把手，看似帮忙了，反倒把厨房搞得很乱。
有了这样的教训，林瑶修改了课程方式，选择了“搭子法”
。
简而言之就是把学徒分为5个小组，与厨房和前厅不同的人结成固定的搭子进行学习。
食天居的人员就是他们的老师，而分配的两人则需要听从老师的指导，不可以擅自行事。
以每三天为一个周期，五个小组进行轮转，势必要让学徒对厨房和前厅所有的流程都有一个了解。
等到林瑶把计划告知所有相关人员，大家都有些愣住了。
“搭子？”
因着和林瑶接触比较多，阿茶也敢大着胆子问林瑶。
“对的。”
林瑶解释，“食天居这里，没有两年甚至三年的时间让你们慢慢学习，和以往酒楼学徒不同的是，我们要的是系统的高效率的学习。”
“越是高效率，就越是需要专业化。
我的话可能不是很好理解，但是你们知道，专门的几日学习远比东学一点西学一点快就行了。”
“而且，往日的酒楼学徒不过是哪里需要哪里叫，多半时间都是在干活，根本没有办法好好学习。”
“你们在食天居，也不要想着成为一个多么厉害的庖厨。
你们要想的是，学习好自己最擅长的那门技术，然后养活自己。”
“比如，春花师傅最擅长面点，做不了红案，难道她就不是一个优秀的庖厨吗？至少金陵城目前能比得过春花师傅的没有几个。”
“大庖厨，我明白了。”
阿茶脑子灵活，一点就通。
其他几人，有一两个不甚明白的，在大家都明白的情况下，也不敢再说什么。
因着林瑶给制定了具体的规矩，小组搭子很快就运行了起来。
毕竟，每队搭子的师傅拥有绝对的权力，而且人一少，指令清晰，也就不存在学徒们似无头苍蝇似得乱窜。
林瑶会抽时间对每队小组进行观察，然后再调整自己的教学方案。
……
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