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粮食产量增长有限，而人口迅速增加，外国谷物grain谷物又不得介入竞争。
1785—1789年间，小麦价格prices价格增长了66%，黑麦价格prices价格增长了71%，肉meat肉类价格prices价格增长了67%。
木柴价格prices价格的增长创最高纪录：91%。
葡萄酒的情况较特殊，只有14%。
许多葡萄农不生产粮食，面包靠购买，葡萄酒酿造业利润下降的后果便更显严重。
纺织品（毛织物为29%）和铁（30%）的价格prices价格上涨率处于平均水平以下。
周期性的波动（1726—1741年、1742—1757年、1758—1770年和1771—1789年各为一个周期）与季节性的波动在此期间相互交错，加剧了物价上涨。
在周期的最高点1789年，小麦上涨达127%，黑麦达136%。
关于粮食，好年景时季节性价格prices价格波动不很明显；坏年景时，波动便会加剧。
从秋季到第二年青黄不接时，价格prices价格可以增加50%至100%，甚至更多。
1789年，季节性波动的最高点在7月头15天：小麦价格prices价格上涨150%，黑麦上涨65%。
经济情势主要通过生活费用表现出来，它所产生的社会后果便可想而知了。
经济波动的原因是多方面的。
关于周期性波动、季节性波动以至危机，其原因应该从总的生产条件和交通状况中去寻找。
各个地区全靠自给自足，生活费用的高低完全取决于收成多少。
产量不高，缺乏储藏技术而使粮食不能保存到来年。
工业的结构主要是手工业型的，它很少出口exports出口，只服从于国内消费，并受农业波动的直接影响。
长期的价格prices价格上涨产生于四组相互作用现象的综合效应。
首先是贸易trade贸易关系的密切和生产商品化的加强，其次是金属货币流通的扩大和汇票、记名本票等形式的短期信贷的发展。
金属货币流通的扩大是由于巴西的金矿和墨西哥的银矿得到开发。
它适应了商品经济发展的需要，并促进了这种发展。
人口增长同样起了作用，它扩大了需求和劳动潜力，刺激了商业和生产。
最后，在这种物质环境下勃兴的经济投机精神助长了长期的通货膨胀inflation通货膨胀。
以上便是旧制度的危机在经济、社会和政治方面的种种表现。
对此问题的研究即是勾画出大革命发生的深刻根源与偶然起因，并且预先指明大革命在法国近现代史中的特殊意义所在。
[1]原书为35%，似有误。
——译者
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