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“伙计们,冬天的第一场雪已经下下来了,接下来的气温將持续走低,这些新鲜河狸肉不需要熏制也能自然保存到我把它们吃完。”
抽出腰后的道钉斧,夏羽一边剁著肉,一边把话题拉回这些肉上。
早半个月时间,不把这些新鲜肉做成腊肉的话,根本放不住。
这会儿已经降温到-3c,正好处於冰鲜保存的范围,放个一周都没事。
而且温度还在持续下降,明天他就要把麦肯娜送自己的手套翻出来戴上了。
“不过內臟永远是最先坏的,这两天我们多吃一点,晚上就爆炒。”
今天刚实现了油脂自由的夏大厨將解锁煎炒烹炸常態化。
燉煮虽好,但顿顿吃也受不了啊!
前面还要计算热量,现在夏羽有了奢侈的资本。
毕竟十一季节目有谁能团灭河狸一家,斩获四只河狸並且保底收穫两位数油脂的?
就出了他这么一个猎王!
在85磅毛重基数下,夏羽有信心能榨出10磅的动物油脂。
看这两指厚的皮下脂肪就知道了,按体型放大,堪比他家黑猪最好的脊膘。
榨出来的脂油一定十里飘香,还有剩下来的猪油渣也是人间美味。
晚上吃爆炒狸杂的时候加点进入,味道绝对棒。
但他白天要乾的活儿也是真的多。
夏羽依次处理完了四只河狸,已经过了午饭的点了。
顾不上吃饭的他收拾收拾就回到了永久庇护所,將两口锅一起拿出来。
两夸脱的小锅可榨不了十磅的油,夏羽得双管齐下才行,
屋里屋外都生上火,他將从肉上割下来的十八九磅油脂全部切成小块。
“伙计们,橄欖油是很健康,但动物油脂也很美味。”
夏羽对著镜头继续说道。
他家只吃猪油和自家田里油菜榨的菜籽油。
就是后来开了饭店,也不用桶装的成品油,味道好的都是回头客。
但回头客出不了门就没有办法了。
“你们可以像我一样用水炼法把它们从脂肪里提炼出来。”
夏羽一边操作,一边介绍道。
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