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“肉是苦的”
“菜是淡的”
，这些常见的抱怨可能与癌症患者的另一种典型营养问题有关——味觉障碍。
某些肿瘤会引起味觉改变，如头颈部放疗，或者使用一些化疗药物，尤其是顺铂，都会引起味觉障碍。
味觉改变包括：口中出现金属味、无味，偏爱某种味道或讨厌某些过去喜欢的食物。
味觉改变会导致患者不能充分摄取营养。
口中有金属味的患者应该避免使用金属餐具，而用塑料餐具取而代之。
由于患者不能耐受肉类，为了保证摄入充足的蛋白质，应鼓励患者在饮食中加入其他高蛋白质食物，包括酸奶、牛奶、鸡蛋、花生酱和豆制品等替代物。
口中无味的患者可以多食用有调味料和有风味的食物。
口腔干燥：少量多次饮水
口腔干燥，即唾液分泌减少，是头颈部放化疗的常见不良反应之一。
用于治疗癌症的药物会使唾液黏稠，引起口腔干燥。
口腔干燥的治疗可以增加饮水次数。
一般来讲，口腔干燥的病程较短，当患者能够吞咽后，口腔干燥很快就能得到缓解。
厌食：选择可耐受运动
缺乏食欲或厌食，在癌症患者中的发生率约为50%。
癌症患者出现厌食的原因比较复杂，包括治疗（手术、放疗、化疗）、情绪问题、疲乏无力等。
患者的慢性厌食，减少能量摄入会导致体重减轻，加剧营养不良。
锻炼的方式可以帮助患者增加食欲，但是许多患者由于诸多原因不能增加锻炼，比如患者极度疲乏，严重的血小板减少症，严重的治疗的不良反应（如恶心、呕吐或腹泻）。
其实，锻炼能预防肌肉萎缩，能让人心情愉悦，可以采取循序渐进的方法，逐渐增加可以耐受的运动程度。
研究发现，药物干预对刺激癌症患者的食欲比较有用。
到目前为止，已经有两种药物被用于刺激食欲：甲地孕酮醋酸和皮质类固醇。
这些药物的不良反应包括高血糖、外周水肿、发生血栓的风险增加、突发子宫出血、高血压和库欣综合征，因此，癌症患者慎用为好。
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