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“放心吧,三嬢嬢,我有办法!”
严小雯哈哈直乐,三嬢嬢真是一会儿天堂,一会儿地狱,太好玩了,“咱们把老鹿肉做成鹿肉丸,当做土鸡汤的配菜。
这个鹿肉丸不用一次性全上,一个盘子弄小点,桌上多少人,就放多少个,一人两个丸子,顶天了。
再想要,就得按斤来卖,一斤丸子可以卖350元。”
陈爱莲一听,立刻狠狠点头,这个主意非常好,既能提升菜品的档次,又能控制成本,还能额外创收,简直一举三得!
“行,就按你说的办!”
陈爱莲当即拍板。
两人商定好菜单细节,严小雯便将整理好的菜单弄成一个图表的形式,发到了微信群里。
家长们一看到菜单上出现了“鹿肉丸”
,立刻炸开了锅。
“888一桌的宴席,竟然有鹿肉?这也太划算了吧!”
“真的是纯鹿肉吗?不会掺杂其他的肉吧?”
“888的宴席有鹿肉,我吃得都不好意思了!”
……
看到群里的反应,严小雯连忙回复道:“各位家长,我们的鹿肉丸是用纯正的鹿肉制作的,不含任何其他肉类。
欢迎大家到时候来后厨参观!
我们可以现场宰杀,现场制作,大家都可以来监督。”
这一番表态,激起了家长们的热情,纷纷表示要预订“鹏程万里”
套餐。
“我要改订‘鹏程万里’!”
“我也要‘鹏程万里’!”
严小雯在群里补充道,“特别说一下,888元的酒席,每桌的鹿肉丸会根据人数提供相应数量,如果不够吃,可以额外自己加,一斤350元。
另外,我们还有烤鹿筋和新鲜鹿血,不过这些不算在酒席套餐里,需要单独购买。”
消息一放出来,群里立刻有人问道:“鹿筋和鹿血怎么卖?什么价钱?”
严小雯回复道:“鹿筋分两种售卖,第一种,生鹿筋500元一斤;第二种,民宿这边自制,一串烤鹿筋30元。
新鲜鹿血180元一斤。”
市场价的养殖鹿筋是480元一斤,鹿血是150元一斤,云溪山地出产的鹿制品,售价多2、30元都是在正常范围之内。
立刻有家长说:“哇,这价格也太实惠了吧!”
“鹿筋和鹿血可是好东西啊!
大补啊,必须得尝尝!”
家长们一串一串发出意会的图片和笑声。
“严总,大概能提供多少鹿筋和鹿血啊?”
家长们对这些“山珍”
表现出了极大的兴趣,纷纷询问数量。
“这个嘛……”
,严小雯手指如飞,“得看最终有多少人预订‘鹏程万里’宴,我才能估算出需要宰杀多少头鹿。”
“什么?还有其他套餐?必须都选‘鹏程万里’啊!”
一位家长带头起哄。
“对对对!
为了鹿肉丸、鹿筋和鹿血,必须‘鹏程万里’!”
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