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酥油是从牛奶中提取的，牛奶中第一遍打捞出来的是酥油，第二遍打捞出来的是奶酪。
酥油茶就是现在一个容器里放上一些酥油，加入清茶，兑入开水，加上盐巴，充分搅拌之后就做成了酥油茶。
酥油茶是咸的，口感类似于我们喝的奶茶，甜的酥油茶与我们喝的奶茶更加相似。
藏地的饮料除了酥油茶之外还有甜茶，用糖和红糖加牛奶煮开做成的；还有什么都不加的清茶，这里叫黑马茶。
西藏有个地方叫日喀则，这里是青稞之乡，大面积种植着青稞。
日喀则的藏族同胞非常勤劳，他们善于酿造青稞酒，青稞酒的味道和口感与米酒类似，制作方法也与米酒类似。
先将青稞打碎、煮熟，然后捞出放凉，撒上酒曲，包起来、添水，放置二到三天便能闻到酒味。
青稞酒喝起来也是甜甜的，和米酒不同的是，青稞酒后劲比较大，刚喝时没什么感觉，之后才会上头。
在日喀则生活的居民非常擅长做青稞酒，青稞酒是藏地重要的文化。
喝青稞酒的习惯在藏地是共通的，不论是劳动、过年过节，还是发生了什么不幸的事，藏地都喝青稞酒，他们经常边喝酒边唱歌边干活，经常从早上喝到下午。
青稞酒一般度数不太高，可也有一种叫“阿热”
的青稞烈酒，度数非常高，足有65度，几乎家家户户都会做。
藏地还时常吃风干牛肉，几乎每年秋天都会制作风干牛肉，牧民将鲜牛肉切成条状，撒上盐巴、姜粉、花椒粉、辣椒粉，穿成一串儿，挂在通风处，风干后取下储存。
风干牛肉不容易坏，又尽可能保留了牛肉的原风味，吃起来有韧性、不塞牙，也不掉渣，是非常好的走山任务储备食物。
藏地的餐具主要是一个木碗和一把小刀，通常随身携带，吃饭时有讲究，说嘴里不可塞满，不可以发出声音。
藏地招待客人一般是肉食、酥油茶和糌粑。
当主人拿木碗敬客人喝酥油茶时，客人必须连喝三碗表示尊重，但不能完全喝光。
如果喝了三碗之后不想再喝了，要把未喝尽的茶底泼到地上，不然主人会觉得客人没喝尽兴，会一直劝客人喝。
如果不想再喝了，也可以放在那里，到最后离开时端起碗一饮而尽，方可离开。
喝青稞酒也有同样的讲究，主人同样会向客人敬酒，客人需用无名指蘸一点酒水弹三次以示祝福，之后必须喝尽，然后还要再来三碗，如果喝不下了，主人会唱劝酒歌劝酒，主人唱完，客人必须喝完，每次做客都必须要客人喝得尽兴，必须一醉方休，主人才高兴。
藏地几乎不吃鱼，也不吃马、驴等畜类和鸡、鸭、鹅等禽类，藏地野生动物资源大多保护完好，野生动物很少受到伤害，是野生动物的天堂。
藏地节日很多，几乎每个月都有节日庆典，藏地居民非常热爱生活，喜欢过节，有多如牛毛的各种庆典活动，在节日当天一定会改善伙食，以表达吉祥、安康的希望。
藏地有个地方叫墨脱，是我们国家最晚通公路的县城。
墨脱是喜马拉雅亚热带湿润气候，在雅鲁藏布江下游，青藏高原的东南部，温润多雨，四季如春。
墨脱生活着门巴族人，同时盛产着一种质地柔软的岩石——皂石，这种岩石便是墨脱石锅的原材料，墨脱石锅就是由门巴族人将整块皂石一点一点凿成的。
皂石质地松软，有多软呢？用指甲在皂石上划一下可以划出一道印记，但相传皂石制成的石锅，离开了墨脱就会变得坚硬。
工匠制作墨脱石锅，是用小工具从外到内一点儿一点儿凿出来的，对下凿的准度、力度和精度要求很高，稍有不慎，满盘皆输，凿出来的石锅要求壁薄，摸起来也要光滑，然后要拿到雅鲁藏布江中泡30天，最后由马帮驼带到县城卖出。
这种手艺由门巴族人代代相传，一口石锅足可以用百年，刚制作完成的石锅是灰色的，用来用去由灰色逐渐变成油亮的黑色，用它烹饪的食物非常美味，国内甚至国外许多餐馆都向墨脱订购石锅，一口石锅市价两千元上下。
墨脱石锅制作难度大，所以产量不高，过去有许多门巴族人将制作墨脱石锅当作一个家族的营生。
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