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所以，炎症永远不会消失。
由于免疫系统一直处于“高度戒备”
的状态，炎症就成了一场闷烧的野火……
因为我们对炎症或其影响并不了解，所以我们误以为炎症引起的变化是衰老过程中极其自然的一部分。
周身疼痛、牙龈疾病、体重超标、脑雾（2）和疲劳都可能是由慢性炎症引发的，以及许多皮肤病，比如痤疮、红斑、湿疹、面部过早老化。
想想皱纹是怎么形成的：炎症会破坏胶原纤维，干扰其修复和再生的能力。
如果你觉得自己的皮肤状况低于一般标准，或者每次照镜子时心里都会一沉，那么，你这样的状态可能不仅仅是因为岁月的摧残，你的饮食、你的生活方式和你所处的环境都是你从内到外过早衰老的诱因。
我将在第3章进一步探讨这个问题及其解决办法。
自由基——麻烦制造者
炎症加剧是因为有一种叫作自由基的物质在作祟，这种物质有一些是由你的新陈代谢产生的——可以把它们想象成身体的废气——还有一些是由紫外线和污染造成的。
当身体正常运转时，大部分自由基会被身体制造的抗氧化剂中和，同时也会被我们吃下去的水果和蔬菜清除（要了解去除自由基的最佳食物来源，请参见第3章）。
而当我们体内的抗氧化剂因为源源不断的压力、污染、睡眠不足、加工食品、日晒、吸烟以及炎症反应而被消耗殆尽、不堪重负时，自由基就会窃取其他细胞中的电子，并将其消灭，造成严重破坏。
自由基最喜欢攻击的其中一个目标就是人体细胞中的脱氧核糖核酸（DNA）。
线粒体作为包括皮肤细胞在内的所有细胞的发电机，也特别脆弱。
细胞膜遭到高能量自由基的攻击就会分解，被破坏殆尽。
而当皮肤的细胞受到这样的攻击时，皮肤就会拼命保护自己，进行修复和再生。
自由基还喜欢攻击蛋白质和脂肪，也就是构成皮肤基本成分的胶原蛋白和弹性蛋白，以及构成皮肤屏障层的脂肪。
这些会导致什么样的结果呢？炎症性衰老。
这种慢性疾病会影响我们身体的每一个细胞、组织和器官，而在皮肤上会呈现出5种衰老的迹象，即暗沉干燥、红血丝和过敏、色素沉着、皱纹和松弛。
我们是怎么变老的？
既然炎症性衰老是导火索，自由基是燃料……那么皮肤里面究竟发生了什么呢？
以下三大衰老机理首先会影响皮肤的结构，进而影响其功能，最终表现于外观，让你注意到它们的存在。
结构→功能→外观
防御弱化
随着我们体内天然抗氧化剂供应逐渐耗尽，炎症性衰老又加速了这一过程，自由基失去控制，对身体造成的损伤无法得到抑制。
此外，我们皮肤的所有支持和供应系统开始减缓速度，工作效率也变得低下。
这些系统包括血液、淋巴和神经系统，它们为皮肤输送必需的营养物质和免疫细胞。
修复功能减退
我们年轻时，身体可以重塑、修复或去除受损的皮肤细胞和其他部位，但随着年龄的增长，效果就没那么好了。
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