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酒桌上切不可做老好人，老话讲“来而不往非礼也”
。
如果你是客人，也应该伺机“反攻”
，向主人敬酒表示感谢与敬意。
老是坐着等酒司令敬上来，自己没有任何表示，不是架子太大，就是呆瓜一个。
你攻我守，你守我攻，这才热闹欢洽。
反攻法有要诀。
首先，客人要安于本分，顺从应酬。
其次，探测主人的酒量实力，选准反攻力度。
比如，待主人攻势渐弱，时机到了就开始反攻。
再次，敬酒要有恰当的敬酒辞。
最后，反攻次数要适当，攻少于守为宜，一比一亦可。
主人攻过来一次，客人反攻过去一次，不能喧宾夺主。
有些人醉态一露，把酒司令的“令旗”
都抢过来，这就失礼了。
4、小游戏助酒兴
当我们在宴会过程中觉得气氛不够热烈时，也可以适当地加点儿游戏环节，斗智助酒兴。
即古人所说：“剥将莲肉猜拳子，玉手双开各赌空。”
简单的游戏，可以猜双数单数，用硬币、火柴棒、瓜子均可。
复杂一点的游戏，碰到结婚喜筵，备有为讨“早生贵子”
口彩的红枣、花生、桂圆、莲子，可取来一用。
供猜者可以手握若干颗，也可以放置小器皿内若干颗，一猜双数单数；二猜红枣、花生、桂圆、莲子哪一种；三猜颗数，当然颗数要有限度，8颗以内为好。
5、摆摆擂台
宾客双方在酒兴上来之后，也可以像围棋擂台赛一样，宾主双方对垒打擂台。
客方推选一人为擂主，酒司令自然要当主方擂主，人人都参加，酒的品种可以自选，以热闹为主。
两位擂主分别点将出战，互相猜拳、猜火柴棒、敲杠子都可以，败者饮酒退下，擂主再派将上来战。
假如宾主双方各五人，擂台打到最后，若是主帅相遇就有意思了——败者要用大杯子吃点儿“硬货”
，受罚。
6、划拳分胜负
划拳是酒场上常见的助兴方法，说它不文明是有点儿“冤枉”
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