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掷骰子就是有人说一个数字，比如“1”
，则每人掷一次骰子，掷中“1”
的可以不用喝，没有掷中“1”
的当罚一杯；筹令是玩抽签，抽签者需按签文要求进行饮酒。
还有一种酒令称为纸帖子。
玩法是桌上摆上四种牌：司举、秘阁、隐君子、士令。
抽到司举的，亮牌，相当于主公，需要在众多喝酒的人中找到持有隐君子牌的；抽到秘阁的，隐牌，但是他是辅助司举的卧底；隐君子则想方设法隐藏自己的身份，否则就要被罚酒；士令则故意误导司举、秘阁，如果他们选中自己，就是踩雷了，就要喝酒。
急口令则是绕口令。
苏轼的《戏和正辅一字韵》记载：故居剑阁隔锦官，柑［gān］果姜蕨［jué］交荆菅［jiān］。
奇孤甘挂汲［jí］古绠［gěng］，侥［jiǎo］觊［jì］敢揭钩金竿。
已归耕稼供藁［gǎo］秸［jiē］，公贵干蛊［gǔ］高巾冠。
改更句格各蹇［jiǎn］吃，姑因狡狯［kuài］加间关。
怎么样？是不是很难？说错了则要喝酒。
击鼓传花在唐朝时也是一种酒令，在当时被称为抛打令。
随着音乐声起伏，众人传递绣球，当音乐快接近尾声时，绣球可以无秩序地抛来打去，谁最后接到绣球，谁就要罚酒一杯。
最后还有歌舞令，在大唐，艺术小舞称为主流，在宴席上非常流行。
当美丽的女子跳舞至某人面前，那个人就必须得喝杯酒，甚至还要接一段舞蹈或者唱歌。
行酒令时，输者肯定是要被罚酒的，执掌酒令与罚酒的人叫酒纠或录事。
除了罚酒外，有时酒宴宾客也会互相敬酒，敬酒也叫送酒、劝酒。
其主要特点是歌以送酒。
送酒的歌者多为陪酒的姬妾歌妓，也有主人唱歌为客人送酒或者主客相互送酒的形式。
歌以送酒有清唱，有边歌边舞，也有伴乐器而歌者。
送酒诗多是当时流行的词曲，唱王昌龄、王之涣、白居易、李益等人的诗或乡土小调以增加气氛。
由此看来，唐朝人十分善于饮酒享乐，这也是盛世大唐的风气所在。
难怪从那时就有“把酒言欢，莫使金樽空对月”
等诗句流传至今。
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