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一般都是礼拜天买，那时候才有空。
每到礼拜天早上，母亲就告诉我，到食品公司找谁谁谁，要什么。
一般都是轮着买的，要么一盆猪红，要么一个猪脚，要么两斤排骨，或者大肠，或者猪筒骨。
我去的时候，大多是直接进入屠宰场找人的。
那时工人们正在杀猪，猪们一只只被工人用铁钩钩住前腿拖进铁笼时的惨叫震耳欲聋。
除了猪肉，母亲还买到羊肉、狗肉。
在县外贸公司里有个远房亲戚，叫叔公。
他在那儿做屠夫，每天专门宰杀羊、狗、蛇之类的动物，目的是留下皮毛，加工后出口，余下的肉则出售。
有时候，母亲就叫我去跟叔公要一两斤的羊肉或狗肉，回来时顺便到药材铺买回五毛钱的炖料，晚上炖肉吃。
用今天的眼光来看，母亲当时的人脉关系已非同寻常了。
她无职无权，亦无强大的家庭背景，却能轻而易举地编织她的关系网，靠的是待人的真诚。
孔子弟子曾参曰：“吾日三省吾身，为人谋而不忠乎？与朋友交而不信乎？传不习乎？”
为人谋、与友交在于忠与信，我母亲一直信奉这个信条。
再穷的人，包括家长或亲戚，哪怕半路碰见，她也会停下来很热情地打声招呼，聊上几句，眼睛里没有半点鄙夷的目光。
而她在教学上的声誉，获得了学生和家长的认可。
日积月累，她博得了很多人的信任。
换句话说，她的真诚换取了比人家更多的食物。
母亲除了安排伙食，还得亲自做。
一个人做当然是做不完也来不及的。
我是长子，首先被母亲叫去当助手。
我们煮饭菜烧的柴火都是自己砍的柴禾。
那些柴禾大多是手指粗的柴枝和玉米秆，易燃，火猛，但灭得快，所以须有一人在旁边帮看才行。
我的任务就是坐在火灶旁，将柴禾推进火灶，保持火的燃烧，母亲则负责炒。
她一边炒，一边告诉我各种菜的烹制方法。
首先要学会用刀。
若是右手握刀切菜，左手的中指和食指必须弯曲，突出关节，顶住刀背，这样刀口才不会往里拐切到手指。
要是拍姜拍蒜，刀口要向外，这样安全。
切菜也讲究。
比如切牛肉，须逆着牛肉的纹理切，这样就能破坏它的机理，肉才柔软。
而无论什么肉，切时一定讲究大小。
家庭人口多，切肉一定要小，否则没吃几口就吃完了。
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