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炒菜前，母亲十分讲究腌制。
荤菜如牛肉、猪肉、排骨等，母亲必然要放姜丝、糖、酒、酱油、盐腌上片刻才炒，这样菜才入味。
但话说回来，能炒上肉的时候并不多。
其实，母亲的厨艺并不精到。
她能做到的只是一些基本的烹调手法了。
我在火灶推柴禾，看多了，也就懂了。
所以，到了小学四五年级，我在二弟的协助下，完全不依靠母亲，就可以独自煮饭炒菜了。
每天中午、晚上，父母回到家，就基本能吃上我煮的饭菜。
我由此变得勤快，也养成了爱下厨的习惯。
这么多年，过年过节或闲日，我们兄妹回父母家吃饭，基本都是我下厨，而全家都等着我弄好了才能开吃。
那时候，“食”
在每个家庭生活当中，似乎比其他的物质需求更为突出，故而，“食”
心照不宣地成为最重要的生活内容。
从大人到小孩，凡有能力者，无不努力地寻找食物，以满足家庭的一时之需。
在当时，这种满足，就是极大的幸福了。
我读小学时，班上有个最要好的同学，叫陆贵宝。
他家就在学校附近的**村。
有时候中午放学或礼拜天，我会跟他到村子里去玩。
他父母都是农民。
贵宝是老大，下面有三个弟妹，一家人就住在村中一间窄小的茅屋里。
他父母知道我是老师的孩子，都十分热情，但我每次去，却没有什么好招待的。
唯一碰到的一次是，他们家做木薯糯饭。
一进家门，贵宝爸就说，你来得正好，我们今天做木薯糯饭吃哦！
所谓木薯糯饭，其实根本就没有糯米，只是把木薯剥了皮，蒸熟，然后放到石舂里捣烂，使其产生胶质，有糯饭的口感。
最后放到锅头里用油炒，上锅时撒上一点葱花，的确是一种味道很不错的零食。
但食时有讲究，必须用手抓捏，这样吃时才有糯饭的感觉。
有一天中午，我们只顾得玩，没吃午饭。
贵宝的一个玩伴就把我们带到他家里吃午饭。
所谓午饭，就是把锅里的剩饭每人分一点吃了。
正好那玩伴家里没人，就我们仨。
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