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一位江姓老师傅慢悠悠地泡著一杯传统工艺的正山小种，一股独特的松烟香和桂圆乾香瀰漫开来，“这是用当地特有的马尾松熏焙出来的，是老祖宗传下来的味道。
现在很多人为了迎合市场，做无烟的了，但那已经不是正山小种的魂了。”
吴远山深知，这种具有独特风味的茶，註定是小眾的，但它代表了一种正统和传承。
同时，他们也找到了几家工艺革新，专注於花果香型金骏眉的茶厂，將其作为市场主打產品。
在武夷山，他们不仅找到了红茶，也深入了解了武夷岩茶的製作，为日后丰富乌龙茶產品线埋下了伏笔。
第三站：浙江安吉与福建福鼎——白茶的至简与清欢
最后一程，他们分头行动。
吴远峰前往浙江安吉，探寻那“一片树叶的春天”
——安吉白茶（实为绿茶）；而吴远山则坐镇福建，深入福鼎太姥山、管阳等白茶核心產区。
吴远峰在安吉的竹海中，被那一片片玉白脉绿的茶叶所惊艷。
安吉白茶的口感极鲜极爽，胺基酸含量极高，带有一种独特的“鲜鸡汤”
韵。
他意识到，这是一种完全不同於发酵茶的全新体验，代表著现代人对清爽、健康饮品的追求。
而在福鼎，吴远山则沉浸於白茶的“大道至简”
之中。
无论是“一年茶、三年药、七年宝”
的民间谚语，还是日晒、萎凋的自然工艺，都让他深感震撼。
他爬上太姥山，在云雾繚绕中参观生態茶园；他走进依山而建的茶厂，看著一片片鲜叶在阳光下自然萎凋，慢慢失去水分，凝聚风味。
一位世代做白茶的林姓茶人告诉他：“吴老板，白茶看似工艺简单，其实最难。
它靠的是天时、地利，是对阳光、风、温度最精妙的把握。
它把所有的內质都收敛起来，交给时间去陈化、释放。
喝白茶，喝的是它的本真，是它的未来。”
这番话让吴远山感触良多。
铁观音的工艺繁复精巧，如同工笔画；而白茶则简约自然，如同写意山水。
不同的茶类，蕴含著不同的人生哲学。
融会贯通，转危为安
带著从全国各地搜集来的样品、合同和满身的疲惫与风尘，吴家兄弟回到了安溪。
他们顾不上休息，立刻投入到新品的筛选、定价、包装和宣传中。
瑞岑茶业的店面，悄然发生了变化。
原本以铁观音为主的陈列，被重新规划。
一侧是经典的安溪铁观音专区，另一侧则新增了“云南普洱区”
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