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火苗舔着锅底，豆腐在红亮酱汁里微微颤动，慢慢吸味。
不猛煮、不猛翻，只让鲜味一点点渗进每一块嫩白里。
待汤汁收得刚好，他勾入一层极薄的芡汁，让酱汁轻轻裹住豆腐。
，！
起锅装盘，撒上一把翠绿葱花。
一盘蟹酱豆腐就这样端了出来。
豆腐嫩而不碎，色泽红亮油润，鲜、香、咸、甜全裹在一勺酱汁里，看着就软嫩下饭。
最后，蒸烤箱发出“叮”
的一声脆响。
蚶酱蒸肉饼出炉。
肉饼表面渗出一层清亮的油脂，蚶酱的鲜味都融入到了肉里。
四道菜，前后不到二十分钟，全部摆在了不锈钢操作台上。
那股混合着四种不同海鲜酱的奇异香味，在后厨里来回打转，甚至顺着排风扇和门缝，一个劲儿的往外钻。
此时，正值中午饭点。
夏家食肆的前厅里，已经坐了七八桌客人。
大多是周边的街坊和慕名而来的熟客。
本来大家都在边吃边聊，气氛很悠闲。
突然，一阵风从后厨的方向吹了过来。
坐在离后厨最近的一桌客人，是个挺着啤酒肚的中年男人。
中年男人正夹着一块红烧肉往嘴里送。
那股浓烈的虾酱混合着热油爆香的味道飘过来，钻进他的鼻腔。
中年男人的手猛的停在半空。
红烧肉掉在桌子上中年男人都没管。
他抽了抽鼻子，眼睛瞬间瞪圆了，猛的转头看向后厨那扇紧闭的门。
“卧槽，老板又在研究什么新菜！
这味道也太香了吧！
？！”
不只是那个中年男人。
前厅里七八桌客人，几乎在同一时间停下了筷子。
所有人都抬起头，齐刷刷的看向后厨的方向。
：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富
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