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再这么折腾下去，咱们这店早晚得关门！”
夏国文坐在旁边的椅子上，猛抽了一口烟，紧皱着眉头。
“凭什么不卖？这海鲜酱的味道好，你又不是没吃过。
赵老师今天也夸了，只要酱没问题，这菜就是招牌。”
“那你倒是保证酱没问题啊！”
张香兰瞪着丈夫，“几十个罐子长得一样，谁知道哪罐是香的，哪罐是臭的？”
“我尝！”
夏国文把烟头掐灭在烟灰缸里，拍着胸脯，“以后每开一罐新酱，我都先用筷子挑一点尝尝。
发苦的扔了，有沙子的也扔了。
剩下的好酱再拿来炒菜。”
“爸，你这办法不行。”
夏沐端着两杯水走过来，放在父母面前。
“怎么不行？”
夏国文问。
“你的舌头是厉害，但后厨忙起来的时候，你哪有时间尝？”
夏沐拉过一张椅子坐下，“中午饭点，十几桌客人同时催菜。
你一边炒菜一边还要开罐头尝咸淡？一罐酱五斤，一天用好几罐。
你这舌头天天吃这种咸酱，以后还怎么试味？”
夏国文张了张嘴，没话说了。
“那你说怎么办？”
张香兰看着女儿，“撤了太可惜。
这东西只要品质稳住了，就是个赚钱的好买卖。”
夏沐敲着桌面：“这次出问题，是因为我们直接从渔民手里收货。
每家的手艺和用盐都不一样，过程用料都不同，成品品质自然参差不齐。”
夏沐伸出一个手指头，“我们要找个懂行的中间商，或者找个有威望的老渔民。
让他们帮我们挑好的。
味道不行的，白给也不要。”
张香兰点头：“这法子行，应该可以。”
夏沐接着说：“还有最重要的一点，咱们得自己开个酱菜作坊。”
“开作坊？”
夏国文和张香兰都愣住了。
“对。”
夏沐语气很坚决，“既然外面的货不好，我们就自己定标准。
雇人来做，统一用好盐，还要规定发酵的时间，再把泥沙洗干净。”
“这得投不少钱吧？”
张香兰有些迟疑，“租场地要钱，请工人要钱，买材料也要钱。”
“妈，那边的人工和场地都很便宜。”
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