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“是啊闺女，开饭店不是闹着玩的。
房租、装修、人工、水电，哪样不是吃钱的无底洞？”
夏沐早就料到他们会是这个反应。
她倒了杯水，拉了张凳子坐下。
“妈，你先算算，咱们店现在账上有多少活钱？”
张香兰掏出手机，打开银行app看了一眼。
“这几个月生意好，扣掉进货的开销，账上还躺着200多万。”
“200多万，开个中等规模的饭店完全够了，而且还绰绰有余。”
夏沐开始算账。
“你们别光看着花钱，得看风险。”
夏沐指了指案板上的海鲜酱罐子。
“前两天的差评事件，你们还没后怕吗？”
“就那几个差评，差点把咱们店的客流腰斩。
要是那几个客人死咬着不放，去工商局举报，咱们店停业整顿一个星期，那现金流直接就断了？”
张香兰不说话了，脸色有些发白。
前段时间的危机确实把她吓得够呛。
“咱们现在只有这一家店，这就是咱们的命脉。
一旦这家店出了任何问题，咱们全家直接喝西北风。”
夏沐敲了敲桌子。
“鸡蛋不能全放在一个篮子里。”
“多开一家店，就多一条退路。
这家店真要遇上不可抗力关门了，咱们还有新店能继续出流水。”
“而且，明朝那边的食材供应量太大，一家店根本吃不下。
不开新店，那些极品蔬菜和以后的海鲜全得烂在手里。
那是白花花的银子啊。”
老夏听完，猛地一拍大腿。
“闺女说得对！”
老夏站起来，在后厨来回走了两圈。
“这几个月我也看明白了。
咱们手里的食材是独一份的，现在又有这么好的菜。
只开一家店确实有些浪费！”
老夏看向张香兰。
“老婆子，干吧！
趁着咱们现在手里有粮，心里不慌。
就算新店真赔了，大不了重新再来！”
：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富
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