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“这是因为肉毒梭菌在无氧环境下才会繁殖。
而陕北这里制作山楂干的方式，是先切成条晾晒，再放入瓮中发酵。
所以先是大风把芽孢吹到晾晒的山楂条上，然后被污染的山楂条又被放进瓮里封闭，细菌才开始繁殖。
等到老百姓拿出来吃，便会得吐黄水的病。”
三个人其实并不太清楚什么叫“无氧”
，但看方三响胸有成竹的模样，都被说服了。
这时齐慧兰又疑惑道：“可是你只解释了第二个疑点呀，第一个疑点呢？为什么有的村子一次几十人发病，有的村子却安然无恙？”
“很简单，高度。”
方三响把那张绘有等高线的地图亮给他们看：“郭梁沟镇，顾名思义，有梁，也有沟。
有的村子建在塬上，正对着风口；而有些村子则建在山沟里，风根本吹不进来，自然也就没有芽孢污染山楂干的情况。
我做了统计，所有有十人以上病例的村子，地势无一例外都在高处，李庄正是个典型。”
卞干事盯着那等高线地图，喃喃道：“我本来以为你是故意给我制造借口，没想到，没想到还有这么一层用意。”
“所以我跑去李庄那边，一是诱敌，二来也顺便收集了一批土壤样本，送去延安检验。
目前我说的只是理论，只有等防疫队从里面检出足够多的肉毒梭菌芽孢，这一次的疫情才算圆满结束。”
“要不怎么说人家医学呢！”
老徐哈哈大笑，笑完一拍脑袋，“哎呀，我得赶紧去甘谷驿医院，提醒他们不要给病人吃山楂干，那边闹起来可不得了。”
齐慧兰也说：“我跟镇长商量一下去，看来以后要对晾晒山楂条做严格规定了。”
两个人生怕还有新的疫情起来，匆匆离开去布置工作。
方三响相信，以他们的执行能力，肯定不会再让吐黄水病复发了。
“对了，我有一个请求。”
“是什么？”
“我走访了那么多村子，连一个像样的医生都没有。
老百姓若是得了病，根本找不到人来治疗。
所以我想做个尝试，总结出一些常见的病症和应对办法，教给村子里的人，希望他们能充当救急之用。”
卞干事没吭声，可他的眼神越发凝重，说明这段话引起了他的重视。
“我在红会总医院学到的最重要的精神，就是无论贫穷还是富裕，每一个人都有权得到医神的眷顾。
可正规医生实在太少了，光靠慈善义诊，根本无法覆盖这些人。
既然如此，为什么不稍加指导，让他们加入呢？当然，他们没受过正规训练，没有处方权，但毕竟可以服务到更多的人。”
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