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姚英子气得敲了他脑袋一记：“榆木棺材头！
你想想，同桌十一个人，只有你没事。
那么一定有什么事情，是他们做了但你没做的。”
“我们在一起吃饭啊，还能有什么……”
“对啊，吃饭。
那你想想，有什么菜他们都吃了，唯独你没吃？桌上一共这十几样菜，逐一排除，难道还想不到吗？”
“腌笃鲜？”
经姚英子一提醒，方三响一下子想起来了。
当时他因为被人嘲笑不会吃，出于自尊心，干脆碰也没碰那盆东西。
“是了！
桌子上的其他菜我都吃过，唯独腌笃鲜没有！”
姚英子本想说你口味还真不挑，猪食也吃得这么高兴，可考虑到蒲公英的性格，忍着没吭声。
方三响围着餐桌转了一圈，腌笃鲜的汤盆还在，但里面一点渣都没剩——看来这大厨手艺很受欢迎。
答案昭然若揭，应该是这道菜受到志贺菌污染，才导致的这场悲剧。
他本想把汤盆拿回去检验，可脑子里一转：“不对。”
“什么不对？”
方三响把孙希留下的那本传染病书翻开：“你看，书上是这么说的——痢疾杆菌在一八九八年由日本学者志贺洁发现，故名志贺菌。
该菌对酸性物质、高温十分敏感，日光直接照射三十分钟或六十摄氏度加热十分钟即可被杀死。”
“这怎么了？”
这次轮到姚英子有点糊涂。
“腌笃鲜要炖煮多久？”
“我家厨子做的话，怎么也要两个小时才能入味……啊！
原来是这样！”
姚英子一下子明白了。
就算腌笃鲜的食材被痢疾杆菌污染，可在火上炖过两个小时以后，什么细菌也都死光光了，怎么会传染给人？
事实上，预防痢疾最重要的一条措施，就是喝热水、吃熟食。
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