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第五部分与大自然分一杯春羹
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春分，又到了“春风又绿江南岸”
的时节。
新绿的芽叶惹得人心里痒痒的，人们在这天吃春菜、喝春汤，与大自然分一杯春羹。
在岭南地区，春菜指的是一种野苋菜，当地百姓称它为“春碧蒿”
；在北方地区，春菜还常指莴苣之类的蔬菜。
春菜
春分意味着又到了“春风又绿江南岸”
的时节。
这时新绿的芽叶惹得人心里痒痒的，人们在这天吃春菜、喝春汤，与大自然分一杯春羹。
在岭南地区，春菜指的是一种野苋菜，当地百姓称它为“春碧蒿”
。
春分的美，让人怎么亲近都不满足，阳光和煦，草长莺飞，杨柳醉春烟。
在无限春色中，采摘野菜成了一件令人愉悦的事。
人们将野苋菜的嫩茎叶带回家，和鱼片一起熬煮成“春汤”
。
民谚说：“春汤灌脏，洗涤肝肠。
阖家老少，平安健康。”
想来，也许是因为春分的芽叶绿得纯净、清澈，充满生命的活力吧。
苋菜有野苋菜和人工栽培的苋菜，后者是多种野生苋菜的杂交后代。
我国栽培苋菜的历史非常悠久，元代农业科学著作《农桑辑要》中，就提到了苋菜的栽培方法。
清代植物学家吴其浚认为：“野苋炒食，比家苋更美。”
不过，这就是“仁者见仁，智者见智”
的事了，需要你亲自来品尝。
在北方地区，春菜还常指莴苣之类的蔬菜。
莴苣的名字读起来有些拗口，宋代《清异录》中记载了它的由来：隋朝时，呙国使者带来了一种蔬菜的种子，隋人花重金将菜种买下，称它为“千金菜”
，也就是后来的莴苣。
“呙国”
究竟在哪里，早已无从考据，但“呙”
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