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我们在比利时时，鲁汶理工学院的校长韩德华宴请我们。
陪同告诉我们，这是在鲁汶最好的餐馆。
我以为是在哪一家大酒店，可是轿车却向乡间开去，在一个僻静小镇的一座普通房舍门口停下。
外面不见任何炫人的招牌，只在路边不显眼的小木牌上写着餐馆的名字。
进到屋内，原来是一家家庭餐馆，摆着四五张桌子，一个老板娘，一个小伙计。
我们猜想，小伙计可能是她的儿子。
老板娘亲自做菜，有时也出来问问饭菜是否可口，客人还有什么需要，小伙计则负责招待。
陪同告诉我们，这里任何时候都必须早早预订，临时来是没有座位的，每天晚上也就只接待一批客人。
这里的菜肴的确可口，量不大而十分精致。
我们临走的前一天，女儿女婿给我们饯行，还特地请了他们的好友普特（Put）夫妇。
普特先生经常到中国来，我们也见过多次，算是老朋友了。
这次也是在一家比利时的家庭餐馆，位于离马斯特里赫特三四十千米的一个小镇上。
餐馆是两层建筑，门前有一条小溪和一个古老的水磨。
里面的装饰十分有特色，楼梯地板都是木质的，楼梯扶手上有许多雕花装饰，布艺选择与整个色调十分和谐。
二层天花板上还有几面镜子，很有新意，也使空间感觉大了许多。
据说这些装饰都是老板亲自设计甚至同工人一起施工的，为此他还扭伤了背部，留下了劳损的病根。
老板和老板娘原来都是教师，老板娘是第二代比利时意大利人，家传了一手好厨艺，于是两人就开起了餐馆。
老板娘是厨师，老板带领几个伙计负责招待，现在儿子也继承家业，做起了招待，连老板娘的老母亲还帮助做甜点。
由于老板的女儿是普特先生儿子的女朋友，又在鲁汶大学学习中文，所以普特夫妇及我女儿女婿都与他们很熟，到这里就像在家里吃饭一样，可以让老板娘做你想吃的东西。
上次我来荷兰，也是在这里吃的饭。
这次正赶上有一桌几十人聚餐，因此上菜比较慢。
直到客人都走了，老板娘换了一身红色的连衣裙出来见我们，陪我们喝酒。
只因为我们送了她一点小礼物，临走时她拿出一大盒巧克力和两瓶橄榄油一定让我们收下。
欧洲人非常讲究饮食的礼仪，规矩较多。
乱了规矩，就会被认为没有教养。
女儿说，欧洲人怎么吃比吃什么更重要。
先说喝酒，喝什么酒用什么杯子都有讲究。
红白葡萄酒都用半圆锥形的高脚杯，口较小，这样可以保持酒的香气。
红酒杯比白酒杯更大一些，因为红酒香气更浓郁，需在杯内留更大空间使酒充分氧化，散发出芳香物质。
上酒时服务员会先给点酒的客人杯内倒上一点，同时将瓶上的标签展示给客人；而客人往往先摇动杯子，使酒香散发，接着闻一闻香气是否纯正，然后浅尝一口，同时看标签是否确实是自己点的品牌和年份，表示满意后服务员才开始倒酒。
先女士后男士，最后才给点酒的客人倒满。
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