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,在正月的头三天里只吃这种“饼”
。
所谓“镜饼”
的“镜”
,如果如同我的想象,是因朝向每个个人而得名的话,那么京都大阪那样制作数百的圆“饼”
迎接春季到来的方式,可以说是更近古意。
为了便于烧烤或是盛于碗中,如今已经小型化得无法称之为“镜”
了,但“镜饼”
仍然保持着以圆形这种完美的形态被分与各人,这是食物分配原本意义的体现,也使得每个人都能体味到春之初的喜悦。
另外一段记忆是,在我孩提时代,街上出售一种被称为“bundaimochi”
的“饼”
,也许现在还能见到。
“饼”
里面满满的都是豆沙,外面只有薄薄的一层皮,除了这一点之外,也就是略高一点的圆“饼”
。
在我想弄清其名称的意义时,看到《风俗画报》13号关于土佐郡新年活动的文章中提到,此地赠送给亲戚或一直照顾自己的人的年礼,是一般被称为“分之饼(bunnomochi)”
的“饼”
。
但是按记载,其形较大,被切成四方,用白纸包裹,并附以交让木的树叶,与我说的“bundai饼”
形状不同。
但去年出版的《旅行与传说》“食制研究专辑”
中,有同地长冈郡的例子,是被称为“分饼”
或“文饼”
[13]的普通的作为摆饰的“饼”
,因为有“直径四五寸”
的描述,它应该也是圆形的。
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