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据说勃罗克城中每家有一间正屋，每星期只进去一次擦抹家具，过后马上关起来。
在那么潮湿的地方，一点污迹立刻会发霉，有害卫生；人为环境所迫，不能不讲究清洁，随后成为习惯，成为需要，最后竟被清洁奴役。
可是阿姆斯特丹无论哪一条小街上，一家最起码的小铺子，排着一行棕色的酒桶，柜台上一尘不染，凳子擦得干干净净，每样东西各得其所，狭小的地方尽量利用，日用器具安置得又方便又巧妙：那个景象使人看了不能不感到愉快。
琪契阿提尼已经注意到“他们的屋子和衣服都干净，美观，安排恰当；他们有无数的家具，用具，零星什物，都光彩奕奕，摆得齐齐整整，为任何国家所不及”
。
屋内的舒服的确值得一看，尤其是布尔乔亚家庭：地上铺着地毯或漆布，生着铁的或搪瓷的火炉，经济而暖和，窗上挂着三重窗帘，湛亮的玻璃发出乌油油的闪光，瓶中插着红花，盆里种着常绿的植物，还有一大堆小玩艺儿增加室内生活的愉快，表示住的人喜欢待在家里；镜子的地位正好照出街上的行人和随时变换的景色。
每个细节都显出凡是不方便的地方都给补救了，有什么需要都给满足了，这儿是特意设计的装饰，那儿是花过心思的布置：总之到处是设想周到的安排与无微不至的舒适。
的确，有怎样的作为，必有怎样的人。
有了这种供应，经过这种安排，一个人就会享受，而且懂得享受。
物产丰富的土地供给大量的食物，鱼肉，蔬菜，啤酒，烈酒；人也就大量的吃喝。
在比国，日耳曼式的胃口讲究精致而不是减少分量，成为一种口腹之乐。
烹调的技术极高，便是客饭也精美之至，我认为欧洲第一。
蒙斯的某家饭店，每星期六必有一批食客从邻近的小镇上专程来吃一席精美的菜。
本地不出葡萄酒，便从德国，法国去运来；他们自命为把我们的极品佳酿都收齐了。
照他们看，我们辜负自己的好酒，没有予以应有的重视；直要比国人才懂得如何保存如何品赏。
没有一家大饭店不藏着花式繁多，挑选极精的好酒；饭店的名气和顾客的来源就靠这批储藏；在火车上谈天，大家最高兴把两家竞争的铺子的藏酒评论一番。
某个节俭的商人，在地上铺沙的酒库里分门别类藏着一万二千瓶名酒，好比藏书一样。
荷兰某个小镇上的镇长有一桶真正的约罕内斯堡（约翰内斯堡），[20]是葡萄质地最好的那一年的出品，因此镇长更受地方上敬重。
荷兰人请客，会把各式名酒排好次序，叫人越喝越有味道，而且能尽量。
——至于耳目的娱乐，他们也和口腹之乐一样内行。
他们天生喜欢音乐，不像我们要靠教育的培养。
十六世纪时他们是欧洲音乐界的领袖；琪契阿提尼说，所有基督教国家的宫廷争相罗致他们的歌唱家和器乐演奏家；他们的教师在外国开宗立派，作品成为范本。
便是今日，卓越的音乐天赋，分部合唱的才能，还随处可以遇到，连平民中间也有这种人才。
煤矿工人组织不少合唱团；我听见过布鲁塞尔和盎凡尔斯的工人，阿姆斯特丹的水手和造船厂的填缝工，在工作的时候或是傍晚回家的路上，分部合唱声音很准。
比国每个大城市都有音乐钟高踞在塔顶上，每十五分钟用铿锵的金属声奏一次音乐，娱乐工场里的匠人，铺子里的布尔乔亚。
——同样，他们的市政厅，他们的住家的门面，甚至古老的酒杯，上面那些复杂的装饰，扭曲的线条，别致的，有时还是古怪的玩艺儿，都叫眼睛看了舒服。
砌墙的砖头有的是纯色的，有的是混合的颜色，屋顶和门面又是富丽的棕色或红色，被白色衬托得格外显著；所以，毫无疑问，尼德兰的城市和意大利的一样优美如画，不过是另外一种美而已。
他们一向喜欢庆祝甘尔迈斯节和巨人节，参加各行各业的游行，把漂亮的服装衣饰拿出来炫耀。
等会我要给你们讲到十五、十六世纪的入城式和别的典礼，场面奢华，完全是意大利风光。
在享受方面，他们不但贪馋，而且鉴别极精。
像腐殖土培养出郁金香〔荷兰人最喜爱的花〕一样，他们的繁荣富庶产生了一切味道，声音，色彩，形式的美，他们有规律的，安安静静的享受，心情既不热烈，更不兴奋若狂。
所有这一切形成一种带些近视的明哲，带些俗气的幸福。
法国人很快会对这种幸福感到厌倦；可是他错了；这种文化，尽管我们嫌它笨重粗俗，有一个独一无二的优点：就是健康；那边的人有一种我们最缺少的天赋，就是明哲。
他们得到一种我们已不配得到的报酬，就是满足。
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