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平辈之间，可单手递送。
第四，学会动筷。
如果去别人家里做客，客人不可先起筷，这是很不礼貌的，一定要等到主人先起筷，客人才可以动筷，或者要等长辈先起筷，晚辈方可动筷夹菜吃饭。
第五，规矩搁筷。
大家都知道，吃西餐时，就餐如果没结束，只是中途休息，刀叉摆成“八”
字形，放在餐盘里。
如果表示吃好了，不再吃了，刀叉并排竖着，放在餐盘中央或盘口一侧。
吃中餐呢?有没有这样的讲究呢?其实，我们的筷子也有严格的规矩。
如果就餐没结束，可以把筷子并排竖着，放置在碗口右侧。
如果已经吃饱了，不想再吃了，怎么搁筷呢?“食已，则置匙箸于案。”
（《朱子童蒙须知》）将筷子整齐地放置在靠近碗的食案上或箸托上就可以了。
不管哪种情况，面对尊长，都不要把筷子并排横搁在碗口上方或碟子上，这种横筷方式一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间，比较随意。
第六，公筷取菜。
为了表示热情，主人有时候会替客人夹菜，对于这种好客方式，我个人建议，最好“己所不欲，勿施于人”
，可以用语言劝别人多吃，最好不要擅自做主，亲自替别人夹菜。
清代著名学者袁枚就对强行为他人夹菜的行为表达过不满。
他说：“尝见主人以箸夹取，堆置客前，污盘没碗，令人生厌。”
用自己的筷子，主动夹菜放入到他人碗里，既不礼貌，也不卫生!所以，吃中餐最好使用“公筷公匙”
夹菜舀汤最为得体。
日本也是用筷就餐吃饭的国家，对用自己的筷为他人夹菜，即使是用公筷夹取，也是无法接受的，尤其是老一辈的日本人，更是在意这一点。
这是因为，日本人没有主动为客人夹菜的习惯，唯一这么做的场合，就是只有当遇到有亲人去世，尸体火化后，骨灰中仍有一些小骨头，亲朋好友将它们用筷子一块块夹出来，同时还要虔诚地拜一拜，所以，主动为日本客人夹菜，看似热情，实为失礼之举。
第七，礼貌架筷。
在就餐中途，如果大家都还没有吃完，主人不能随便架筷。
客人有可能还没吃好，看到主人都架筷了，也会停下筷子，不好意思再吃了。
什么时候可以架筷呢?比如，看到所有人就餐差不多了，快要结束了，作为主人方可架筷。
但不要立即去收拾碗筷，这也是不礼貌的。
同样，小辈为了表示对尊长的礼敬，也必须等尊长就餐结束先停下筷子后，方可架筷，这是古礼“人不陪君筷陪君”
之意。
用箸取食
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