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一位记者描述他时说，“一个大脑袋稳固地摆在坚定有力的肩膀上”
，他“敏锐的眼光”
会让对手失去勇气。
但与坎德勒不同的是，威利十分幽默，博览群书，能从生活中寻找有益于健康的乐趣。
然而，当威利站在纯净食品讲坛上大发雷霆时，往日的幽默感却**然无存。
由于他的穿着和风度，他总是被人误以为是牧师，还因此得到了“威利牧师”
的外号。
事实上，虽然他自称是不可知论者，但儿时所有的宗教训诫都被他引入工作中了。
他的崇拜者称他是一位“纯洁的传教士”
，他的批评家把他叫作“狂热分子”
，某位历史学家客观地形容他是一名“信奉正统派基督教的化学家”
。
尤其重要的是，威利发起了一场讨伐欺诈和恶行的道德运动。
“有害公众健康，”
他说，“是最不重要的问题……也应该放在最后。
掺假食品的真正罪行是欺骗消费者。”
威利对欺骗行为甚于健康问题的担忧也体现在他的法典之中。
1906年的《纯净食品和药品法案》并没有明确规定有毒的物质是非法的，只是要求它们必须在标签上予以说明。
咖啡因（不像可卡因）不属于有毒物质，没有必要列在标签上，因此，坎德勒理所当然地认为，根据新的《纯净食品和药品法案》的精神，可口可乐是安全的。
坎德勒仅仅是用常识进行判断，认定可口可乐的危害不会超过一杯茶。
然而，对威利来说，这之间却有着明显的差别。
人人都知道茶中含有咖啡因，但是可口可乐自称是健康饮料，并以此为由向孩子销售。
同时，咖啡因是茶和咖啡中的天然组成成分，但在可口可乐中却不是。
1907年2月28日，威利的回复让坎德勒很不悦：“我接到许多有关可口可乐瘾的控诉……你当然可以说氢氰酸无害，因为它天然存在于桃子和杏仁里。”
威利在信的末尾带有不祥预兆地向坎德勒保证：“部里不会采取任何草率或非法的行动……当我们来调查你的产品时，你有足够的机会申述”
。
7月，农业部代理部长（毫无疑问是受到威利的指使，因而化学局隶属于农业部）写信给可口可乐公司，威胁说：如果不停止在广告中宣称可口可乐得到《纯净食品和药品法案》的担保，就撤销产品的序列号。
身为公司律师的约翰?坎德勒礼貌地回信询问起因，结果被告知：农业部反对可口可乐广告声称它是“纯净食品”
。
公司同意在以后的广告中不再使用这句冒犯性的广告词。
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