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这时——也只有这时我才醒悟到,这座地下不夜城的设计和建设,充分体现了黄如论先生的“慈生我心”
!
据我所知,当年也有不少人像我一样,曾经公开地反对在“香格里拉饭店附近建饭店,一则表示难以理解,二则认为肯定会被其他大饭店挤垮”
。
但是,黄如论先生不为所动,坚持在这个地方建设“世纪金源大饭店”
,并取得了很大的成功。
可是,有些当年的反对者至今感到茫然,不知成功的奥妙在什么地方。
为此,我也曾直言相问:
“黄先生,您为什么要坚持这样做呢?”
“因为我相信一定会成功!”
“根据呢?”
“第一,那时,我经常去香格里拉饭店用餐,去新世纪日航饭店谈项目,去西苑饭店举办宴会,通过对这三家饭店深入考察,博采众长,使我不仅对饭店业有了全面的了解,而且还偷偷地学会了如何经营饭店的本事。”
“有道理!
第二呢?”
“第二,我认真总结了打开饭店局面的方法。
简单地说,我们在饭店的软件上做到了三个取胜:一是我们的餐饮要有特色;二是我们的客房要宽敞舒适;三是我们的服务要细致到位。
一句话,我们用这三个法宝取胜,用他们没有的特色经营。”
“完全正确!
第三呢?”
“第三,在硬件设备上,我根据香格里拉、新世纪日航等饭店布局情况,有针对性地建造了具有美国拉斯维加斯风格的地下不夜城,里面功能齐全,设施完善,饭店前面还有三百多个停车位,这些他们全都做不到。
因此,这是我们饭店硬件设备的胜利。”
“我赞成您的意见!
第四呢?”
“第四,在客源定位上,我们的服务对象主要是以会议客人和商务客人为主。
在价格定位上,我们首先和他们打价格战,用‘酒楼的消费,五星级的服务’为策略,和他们展开竞争。”
黄如论先生说罢笑了笑,十分轻松地说,“现在,我们‘世纪金源大饭店’无论是在价格上还是服务上,均已赶超‘香格里拉饭店’了!”
我听后深沉地点了点头,遂又习惯地说了一句口头语:“钱该您赚!”
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