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第五章新西海固印象17遍地牛儿“金豆”
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人是一种奇怪的生物，很多时候一个人眼中的好东西可能就是另一个人的厌烦之物，比如土豆，也叫马铃薯，这东西在西海固等地太多太多，就像我们南方的水稻与麦子一样，它曾是当地人的主粮之一。
其实土豆营养不错，但你天天吃它，就会把人吃成“土豆”
——脸也是黄的，而且原本丰满多彩和有棱角的脸，也成了扁平式的毫无生气的一张极死板的脸。
初见黄土高原上的人，你就会有这种印象，尤其是女孩子，她们的脸上很少看得到丰腴的、生动的和饱满的那种气质和神采。
天天吃土豆的男人肯定也好不到哪里去。
谁知，我竟然特爱吃土豆，这让宁夏的朋友特别意外和好奇——从炒土豆丝，到牛肉炖土豆，再到烤土豆……这就是我到宁夏后的主食，而且特别喜欢，一天有两顿是这样的。
朋友们戏称这是我与他们的“土豆情”
。
其实我知道，多吃土豆不利于消化。
西海固和黄土高原上的男人们烦“土豆人生”
——他们过去几乎天天靠吃土豆为生，这就苦了这些地区的汉子们。
因为他们要进行繁重的体力劳动，所以必须吃足土豆，用土豆来支撑饥饿的肠胃和消瘦的身躯。
但天天吃土豆常常会让男人们难堪至极：扯不出屎??！
土豆让以土豆为生的西海固人和黄土高原上的人，苦不堪言。
而且土豆又非常像西海固和所有黄土高原上的人的本色：实在、憨厚、有内容，但缺少光泽和没生气……
在西海固和黄土高原，还有另一种与人相关的，就是驴了。
贫困的时候，或者几千年来，驴是陪伴人时间最多，也是最忠诚、最基本的牲口。
驴是西海固人的忠诚“伙伴”
，也是象征苦难的“伙伴”
。
曾经听一位西海固人这样描述他少年时与驴为伴的情形——
它已经很老了，父亲从别人的手上用十块钱买来的。
有人嘲笑它还不如捡一天牛粪值钱哩！
但它到我们家后，还必须承担起一个“壮劳力”
的责任：进山、出山拉活、拉人和在家磨粉的任务，到十几里外的山沟里驮水是每天要做的事儿。
驮水的路上，它是不允许喝一口水的，充其量在半道上看路边有没有另一头老驴驮水不小心洒出的一摊污水给它舔舔而已。
那一天老驴刚刚从山里头回家，看它样子已经累得直吐白沫，一股脑就倒在地上……这个时候，有胃病的老爹大呼小叫地说疼得不行了，说要到医院去。
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