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他们不穿军服，男人穿“袷袢”
，一种长过膝的袍子，宽袍窄袖，对襟无领，亦无纽扣、衣袋。
女人的长袍多为红色和紫色缎料，或对襟，或大襟，袖口、领周、前襟及下摆都饰有三四道花边，中间花边是彩线绣的凤凰、蝴蝶、牡丹、**、莲子之类的图案，前襟、下摆除了花卉，还饰以云头、如意等吉祥纹样，颇有中原风韵。
早晨起来，见绿营兵们站在门外，排成一队，用火铳朝天鸣放，原来今天是大年三十了。
仆人端来一瓦盆煮羊肉，这是以肉为食的纪晓岚一路上受到的最优厚的待遇。
一瓦盆热腾腾的羊肉，散发着诱人的香气。
这里的羊肉，与内地又有不同，没有多少膻味，肥嫩爽口，虽是白水一煮，连皮带骨，却有一种奇特的异香，入口即化，甚至连骨头也是酥软的。
军卒们吃羊肉，都用手抓，这肉就叫“手抓羊肉”
。
纪晓岚也学着他们的样子，用手抓。
他平生从来没有吃过如此肥美的羊肉。
于是他大快朵颐，满嘴流油，不仅胃口大开，似乎通身筋骨都在津津微汗中舒展开来。
纪晓岚想着，如果今天在京师，会有怎样的红火热闹。
便是在老家——直隶河间府献县崔尔庄，也该是别一番景象。
北方乡下的春节，实际上从腊月二十三这天就开始了，“二十三，糖瓜粘”
，这天是灶王爷辞灶日，给灶王供糖瓜，让他老人家甜甜嘴巴，“上天言好事，下界报吉祥”
。
所以腊月二十三又称小年。
之后的几天，家家忙着割肉、蒸馒头，三十这一天早早起来，贴春联、放鞭炮。
纪晓岚想家了，想北京虎坊桥的“阅微草堂”
，更想直隶献县的崔尔庄。
饱饱吃了一顿手抓羊肉，中午又小睡了一觉，纪晓岚觉得精神大健。
他伸了个懒腰，听到骨节在咔吧咔吧作响。
这时他听到院坝里一片锣鼓喧腾，原来是行营根台的绿营兵士和维吾尔族杂役们闹社火。
这里的社火竟然也有浓重的中原气息，踩高跷、跑旱船、扭秧歌，绿营兵士们将脸蛋涂得红红的，一个个扭得满头大汗。
维吾尔族杂役们有的加入秧歌队里，有的弹唱着“赛乃姆”
和哈密“十二木卡姆”
，中原与西域，水乳交融，十分有趣。
大概受了感染，咸宁他们也加入扭秧歌的队伍里。
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