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乔治是一名厨师，在纽约郊外著名的卡瑞月湖度假村工作。
一个周末，度假村的客人非常多，乔治在厨房忙个不停。
这时候，一位服务生端着一个盘子走进厨房对他说：“乔治，有位客人抱怨这道油炸马铃薯切得太厚了。”
乔治看了一下盘子，这跟以往的油炸马铃薯并没有什么不同啊。
从来也没有客人抱怨过切得太厚，为什么这个客人如此挑剔。
虽然心中有些不快，但他还是心平气和地重新炸了一盘切得比较薄的马铃薯让服务生送了过去。
没想到，几分钟后，服务生又气呼呼地端着盘子走回厨房，对乔治说：“我想那位挑剔的客人一定是生意上遭遇困难，然后将气借着马铃薯发泄在我身上，他对我发了顿牢骚，还是嫌马铃薯切得太厚。”
乔治在忙碌的厨房里也很生气，从没见过这样的客人！
但他还是忍住了脾气，静下心来，耐着性子将马铃薯切成更薄的片儿，之后放人油锅中炸成了金黄色，捞起放入盘子后，又在上面撒了些盐，然后第三次请服务生送过去。
没过多久后，服务生又端着盘子走进厨房。
但是，这回盘子里空无一物，服务生对乔治说：“客人满意极了。
餐厅的其他客人也都赞不绝口，他们要再来几份。”
从此，这道薄薄的油炸马铃薯成了乔治的招牌菜，并发展成各种口味，今天已经是全世界不同地域的人都喜爱的休闲零食了。
批评实际是对完美的追求提意见。
如果乔治没能忍住客人的挑剔，不能虚心接受批评，恐怕现在人们就吃不到这么美味的薯片了。
一个低调的人善于听取批评，这既是对别人的尊重，也是对自己的爱护。
因为这不仅是一种自强不息、积极进取的精神风貌，而且是一种豁达、开明的思想境界。
所以说，有时候批评自有批评的道理，如果你能在面对批评时，冷静、克制地静下心来，仔细想一想，也许能在看似不成功的表现中，找到自己进步的阶梯。
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