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35贮存糖果的方法
（1）贮存糖果的时间不宜过长，用铁盒子来贮存硬糖不能超过9个月，贮存普通的糖果不能超过半年，对于含蛋白、脂肪较多的糖果，其存放则应约3个月。
贮存的时间一长，就容易出现发沙、返潮、变白、酸败等现象。
（2）糖果怕潮、怕热，在贮存的时候一定要注意调节湿度和温度，一般室内的湿度为65%～75％，温度为25℃～30℃为好。
（3）不能将糖果放在有阳光照射的地方，也不能跟水分比较多的食品放在一起。
36收存干燥剂防糕点受潮
进入伏天后，空气的湿度会变大，糕点、饼干之类的食品就很容易受潮而发软。
其实，在很多的食品包装袋里，都有一袋干燥剂。
若将这些干燥剂贮存下来，放在饼干桶、点心盒等比较容易受潮的容器里，即能起到很好的防潮作用。
37沸水浸泡存豆类
绿豆、豇豆、赤豆、小豆、豌豆、蚕豆等最易生虫，存放以前可把它们倒入竹篮（其厚度不要超过5厘米）里，浸泡在沸水中，搅拌半分钟后，马上倒进冷水中冷却、滤干，放在阳光下曝晒，待干透后，装进铁桶或瓷坛内，再放几瓣大蒜。
经过这种处理后，可保存1年不生虫。
38干辣椒存绿豆
把绿豆的杂物拣去，摊开晒干，装入塑料袋中（每包3千克左右），再放些碎干辣椒，密封，放置在干燥、通风处，即可防虫。
39饮料瓶存绿豆
将空的饮料瓶子用清水刷干净，晾干，将绿豆装进去。
把盖盖紧，可以长期储存，用的时候也很方便。
此法还能存放其他各种粮食。
40贮藏干果
松子、瓜子、花生等干果经低温冷藏后食用，酥脆鲜香，清凉可口，回味无穷。
冬季可以直接放到室外冷藏；夏季放入冰箱冷藏，要注意扎紧袋口。
41存花生米法一
在入伏以前，用面盆盛装花生米，在上面喷洒白酒，同时用筷子搅匀，直至浸湿所有的花生米红皮，然后用容器保存。
每100克花生米需喷洒25克白酒。
年年用此法能吃到夏后的花生，而且不生虫，不影响味道。
42存花生米法二
把花生米放在容器中，晒2～3天。
然后把它晾凉，用食品袋装好，把口封好扎紧，放入冰箱内，可保存1～2年，随取随吃随加工，味道跟新花生米一样。
43保油炸花生香脆
过夜的油炸花生米会变软，不再香脆可口，可用下面的方法维持花生米的脆性：在刚出锅的油炸花生米上，洒一些白酒，均匀搅拌，热气散一会后，再把盐撒上，这样做出的花生米，即使放置几天也会香脆可口。
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