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若有沙哑声，则说明锅体已经被破损，最好不要购买。
5鉴别不锈钢锅的材质
不锈钢的锅产品，一般都印着“18—8”
、“13—0”
等钢印，这是指产品的原料成分及身价标志。
前面的数字代表的是含铬量，而后面的数字代表的是含镍量。
含铬但不含镍的产品是不锈铁，容易生锈，含铬又含镍的锅，才是不锈钢的。
如果在购买的时候分辨不清楚，可随身带一块磁铁，以辨其真伪，吸起来的表明是不锈铁；若是不能被吸起来，则表明是不锈钢。
6鉴别高压锅质量
优质的高压锅表面光滑明亮，胶木手柄坚固，上下手柄整齐而不松动。
安全阀上的气孔光滑通畅。
安全阀内顶针能盖严锅盖气孔管上的气孔；易溶阀上的螺帽能灵活拧动。
7铁锅质量鉴别法
优质的铁锅表面光滑，无砂眼、气眼等疵点。
略有不规则浅纹属正常，但纹路不可太深。
8选购锅的技巧
（1）看锅面：锅面应该比较光滑，不过不要求平滑如镜，若表面有不规则浅纹，也属正常。
但是如果纹路过密，则为次品。
（2）擦点：若是“小凸点”
可以用砂轮将它磨去，若是“小窝坑”
，则表明质量比较差。
一些卖锅的人，常常将“眼”
用石墨填平，不容易被人看出来，只需用一个小刷子将其刷几下，即能使其暴露。
（3）检查锅底：锅底越小，它的传火就会越快，既省时又省燃料。
（4）检查厚度：锅有厚、薄之分，以薄的为好。
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