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维生素A在动物肝、蛋黄、鱼肝油中含量丰富。
另外，在胡萝卜、西红柿、油菜、玉米、黄豆中富含胡萝卜素，它在人体中能转变为维生素A供身体利用。
B族维生素的主要生理功能是参与人体的物质代谢，如缺乏维生素B1，会影响末梢神经的营养代谢，从而影响头皮的正常代谢，影响头发的生长。
B族维生素在绿叶蔬菜、谷类外皮、胚芽、豆类、酵母中含量丰富。
微量元素与头发的健康亦不容忽视。
碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对头发的光亮秀美起很大作用，如果分泌不足则头发枯黄无光。
因此，饮食中要适当吃一些海带紫菜、海鱼海虾等含碘较多的食品，能使头发滋润健康。
锌参与体内多种酶的组成，缺锌是引起脱发的重要原因。
锌在海产品、牛奶、牛肉、蛋类中含量较多，因此应该适当多吃这些食物。
此外，核桃仁和黑芝麻不仅营养丰富，还是养发护发的佳品，因此平时也应适当多摄入这两类食物。
核桃仁能补气血、润肌肤、黑须发，可每天空腹吃4～5枚或制成糖酥核桃仁食用。
黑芝麻有养血、润燥、补肝肾、乌须发的功效。
可将黑芝麻洗净晒干，微火炒熟，碾成粉，配入等量白糖，每天早晚食用两汤匙即可。
总之，能使头发健美的食物很多，在日常生活中注意安排好一日三餐，饮食多样，荤素搭配，营养平衡，就能吃出一头秀发来。
3．赶走恼人的头屑
头屑产生的原因通常分为生理性和病理性。
生理性头屑是皮肤、头皮、表皮细胞不停地新陈代谢产生的，头皮光滑，通常看不到明显的脱屑。
病理性脱屑则是头皮上皮细胞过度增生，引起的临**一系列的疾病。
在临**，根据头屑的多少以及皮损的形态，来分不同的病症。
比如，头皮是正常的，仅仅有头屑，梳头的时候掉头屑，这种情况是头皮的单纯糠疹。
如果头皮屑非常多，而且皮层很厚，上面有红斑，头发可以成束，而且身体的其他部位也有皮疹，那么就可能是银屑病。
另外，如果说头皮上的鳞屑是油腻性的，头发油腻、干枯，头皮上也有些红斑，那么这个就可能是脂溢性皮炎。
还有一种，头皮的鳞屑非常厚，鳞屑呈干燥的粉末状，这种情况多半是头皮石棉状糠疹。
另外有一种头癣也可以引起头屑的增多，主要是白癣，同时会伴有脱发。
这些都是临**比较常见的头屑种类。
如果是正常的头皮屑，对人体是没有什么危害的。
但是会影响到工作和生活很多方面，如社交、美丽、形象等。
但是病理性的头屑，对人的健康的危害还是很大的。
如银屑病，不仅仅是头上的表现，也影响到身体其他部分。
另外如石棉状糠疹，不及时治疗的话很难自愈。
这些病不仅仅影响病人的生理，对人心理的影响也是很大的。
头皮屑很多是由疾病引起的。
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