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千劫挑剔地点评，但没叫停，“腌着，至少二十分钟。
现在处理配菜。”
“土豆去皮，滚刀块，泡水里，去淀粉。
青椒去蒂去籽，洗干净，切菱形块。
姜切片，蒜拍散就行。”
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林墨羽一言不发，默默执行。
土豆削皮，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中浸泡。
拿起那个“雄伟”
的青椒，对半切开，去掉白色的筋络和籽，在水流下冲洗干净，然后放在砧板上，深吸一口气，开始切菱形块。
他的刀工在处理蔬菜时不如切肉那么流畅，但胜在认真仔细，切出来的块虽然大小略有差异，但形状基本是对的。
“青椒块切大了，烧的时候不入味，再小点。”
千劫毫不留情。
林墨羽抿唇，将切好的青椒块拢到一起，重新下刀，这次切得更小了些。
“可以了。”
千劫终于吐出一句勉强算是肯定的话，“姜蒜。”
林墨羽迅速处理好姜片和拍散的蒜瓣。
“起锅，烧热，倒油。
油温六成热，下姜蒜爆香。”
千劫的指令简洁明了。
林墨羽点燃灶火，蓝色的火苗“噗”
地窜起。
他倒入适量的植物油，看着油面渐渐泛起细密的波纹。
判断油温对他来说不算难事，毕竟有基础。
感觉差不多了，他将姜片和拍散的蒜瓣放入锅中。
“刺啦——”
熟悉的声响，姜蒜的香气被热油激发出来。
“香味出来了就把腌好的肉倒进去，快速滑散，炒到变色。”
千劫的声音透过扬声器传来，带着一种不容置疑的节奏感。
林墨羽立刻将腌好的肉条倒入锅中，用锅铲快速翻炒，让肉条在热油中分散、变色。
他的动作比平时自己做菜时更加专注，眼睛紧紧盯着锅里的变化，耳朵竖着，生怕错过千劫的任何一个指令。
“肉变色了就盛出来，锅里留底油。”
千劫继续说。
林墨羽照做，将炒到断生、颜色变成浅褐色的肉条盛出备用。
“现在，关键的一步。”
千劫的声音顿了顿，似乎带上了点严肃，“炒糖色。
锅里加点油，放入冰糖，小火，慢慢炒，直到冰糖融化，变成枣红色，冒小泡。”
炒糖色！
林墨羽心里一紧。
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