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奶皮从窗台上跳下来,躲到苏敏脚后跟,只露出一只缺耳朵。
陆嘉亿用锅铲翻了翻锅里的东西。
那些五花肉块现在全部裹上了一层黑色的外壳,像刚从煤矿里挖出来的。
“可能……糖色炒老了一点点。”
苏敏走过来,从她身后看向锅里。
锅里的东西正在油和水的混合物中发出咕嘟咕嘟的声音,颜色介于沥青和黑巧克力之间。
她沉默了片刻。
“教程上说要炒到什么颜色。”
“琥珀色。”
“嗯。
这是玄色。”
陆嘉亿的锅铲停在半空中。
“苏敏,你刚才是不是讲了一个笑话。”
“没有。
我在描述颜色。”
“玄色是什么色。”
“比黑色浅一点,比琥珀色深很多。”
陆嘉亿把锅铲放下,转过身看着苏敏。
“你就是讲了。
你以前从来不讲笑话。
你刚才讲了。
你说‘这是玄色’。”
苏敏的耳尖在厨房灯光下红了一小片。
“火关小。
肉还有救。”
最后那锅红烧肉被苏敏接手了。
她加了一勺水,放了几片姜,倒了一点料酒,小火慢慢焖。
焖的过程中陆嘉亿每隔几分钟就要揭开锅盖看一看,每次都被苏敏把锅盖按回去。
“肉会老。”
焖了将近一个小时,锅里的颜色从玄色慢慢变成了深褐色。
虽然还是比正常红烧肉黑了好几个色号,但至少看起来能吃。
苏敏把肉盛出来,装盘。
肉块大小不一,颜色深浅不一,有几块边缘焦黑,有几块中间还夹着白色的肥肉没炖透。
她把这盘东西端上餐桌。
陆嘉亿坐在对面,拿着筷子,盯着那盘肉。
“你先吃。”
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