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“陈老板。”
“虾米这东西，一德路铺子卖了多少年了，从来没人一次进五吨。”
“统货来统货去，一斤赚不了几个钱。”
“你这是打算怎么卖？”
张诚站在院子里，看著堆成小山的虾米袋子，沉默了好一会儿才开口。
“分级卖。”
陈远航笑了一下，真的不怪张诚有这想法，一德路確实没见过有店铺一下拿这么多的虾米。
“分级？”
“虾米怎么分级？”
张诚愣了一下。
陈远航喊了一下王峰，防水油布铺地上，搬了十袋，打开口子，全都倒出来，蹲下来，开始分级。
陈远航的手在虾米堆里快速地拣选，“秋毫之末”
扫描下，每一只虾米全部的细节都清清楚楚。
最小的虾籽级，体长不足一厘米，色泽深褐，鲜味浓缩，適合麵店熬汤底。
最大的开洋级，体长超过二点五厘米，色泽鲜亮，虾体完整饱满，適合高档餐厅做馅料、煲汤。
中等的金鉤级，体长一点五到两厘米，色泽金红，肉质紧实，適合酒楼炒菜、滚粥。
同样的中等但色泽偏深、鲜味更足的，又单独归一堆，適合燉菜。
陈远航从最小的“虾籽级”
到最大的“开洋级”
，按照虾米的自然品质分出了十二个等级。
张诚站旁边看著，一开始的时候不以为然，慢慢地，脸上“虾米有什么好分的”
的表情渐渐消失了，拿起分好的几只不同等级的虾米。
同一袋里的时候，感觉都一样，没什么差別。
分完后放在一起，差別肉眼可见。
比如说，开洋级的体长超过两指宽，虾体完整饱满，色泽金红油亮，虾籽级的只比指甲盖还小，顏色深褐，但凑近了闻，鲜味比开洋级还要浓。
“我在这条街上挑了大半辈子乾货，虾米过了不知道多少手。
从来不知道统货里面能分出这么多层来。”
“陈老板，你这个分法，等於一吨铁矿石分出了铁矿砂、铁锭和精钢。”
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张诚语气里带著一种说不清的感慨，
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