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九月天气炎热，对鸡蛋的保质期有所影响，必须加快鸡蛋制作的速度。
目前养鸡场的鸡蛋除了提供给供销社新鲜鸡蛋，主要是由生产部负责，把剩下的鸡蛋生产成卤蛋，真空包装出售。
而鸡苗孵化的新一批蛋鸡也进入产蛋期，每日产蛋量上千个，林清雅又让生产组开始研发制作茶叶蛋和皮蛋。
茶叶蛋也可以通过真空包装，延长保质期。
皮蛋由于经过特殊工序的加工，属于腌制食品，保质期最少三个月。
“林场长，这是我们生产组新研发的皮蛋，您看看还有什么需要改进的地方。”
生产组长把几款新出炉的皮蛋拿进办公室，林清雅接过来试吃。
这几款做的中规中距，色泽还挺漂亮，但是口感她并不满意，蛋清不够弹滑爽口，蛋黄流心口感不够绵密，吃起来还带腥。
林清雅咽下皮蛋，把想法说了，又吩咐他们再换配方做法试试。
皮蛋这种熟食的做法太普遍了，要制作出独特的美食风味，才能获得市场的喜欢。
生产组长也知道林场长对食品口味很重视，他们养鸡场的卤蛋就是凭借独特的口味，才能在一众国营食品厂生产的卤蛋市场，获得顾客的喜爱。
他只好点头，又拿着皮蛋下去继续改良皮蛋的风味。
生产组长出去后，饲养员王桂梅又紧接着进来汇报。
“林场长，春风公社愿意向我们出售哑谷粮食。”
林清雅一身干练的装扮，站起来走动几步，又揉了揉腰坐在办公桌后，双手交叉，臂肘放在桌面，看向王桂梅轻笑道：“他们的要求是什么？”
王桂梅笑说：“果然如场长你说的，他们的口气还不小呢。
要求我们养鸡场向他们提供一千只鸡苗。
林场长，他们肯定也想成立养鸡场。”
林清雅淡淡扯唇，杨书记提到过，春风公社的陈书记是个很难打交道的人，这么容易答应出售，一定不能轻易答应把粮食卖给他们。
养鸡这个市场不能只有他们公社一家独大，林清雅其实早有预料，迟早还有别的公社成立养鸡场。
她语气平静地吩咐：“春风公社需要的鸡苗，你同孵化室的同志交涉，以市场价出售，再争取和他们公社达成长期合作。”
林清雅突然想到这鸡苗，春风公社恐怕也不好买到，才会想着从他们养鸡场购买。
当初她也是靠着那老领导的条子，才能和省城的国营养鸡场达成合作。
王桂梅说：“成，林场长，那我去安排了。”
林清雅点头，“你去吧。”
春风公社提供养鸡场的哑谷粮，弥补了鸡食的缺口。
包括从红旗公社进购的粮食，每天还有学生娃负责采挖野菜和野螃蟹蜗牛等，目前粮食充足了。
林清雅解决完养鸡场这个季度的粮食问题，又进一步策划砖瓦厂的建设。
砖瓦厂建设用地选在公社附近一个比较偏僻的地方，这样不影响公社场镇发展，也不影响农田，污染环境。
这是经过综合考量选出来的地址。
林清雅找公社书记申请后，又开始招工修厂房。
修建鸡舍的那批同志，不会看专业的图纸。
砖窑的设计图还要专业建筑队的同志才能看懂，林清雅又拿着介绍信，去县城找建筑队。
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