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改进(第2页)

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三阿哥早上起来不能多喝水,免得上课的时候坐不住,如今这样就好多了。”

御膳房的管事松口气,看来孙璐瑶还算满意。

接着却听她说道:“这点心还是太甜了,三阿哥不喜欢太甜腻的,糖还得少放一点。

还有这里头的山楂,是用糖腌过的吗?”

管事十分诧异,孙璐瑶居然这都能尝出来?

他小心翼翼答道:“御膳房里头一时找不到新鲜的山楂,尤其山楂太酸,就想着用糖腌过的山楂捣碎了做馅。”

毕竟孙璐瑶说要酸甜的,谁知道三阿哥要不喜欢太酸的呢?

御厨以防万一,还是用上糖腌过的山楂。

这点小心思倒是被孙璐瑶一下子就发现了,管事是一点都不敢糊弄这位孙奶娘。

她的舌头说不定比御厨还厉害,只尝了一口居然就察觉出来了。

孙璐瑶看出御膳房管事的忐忑,微笑建议道:“不如这样,让御厨下午的时候送这点心来,给下学的三阿哥也尝尝。

如果还要改一改,也来得及。”

明早才要的点心,下午的时候三阿哥尝过后给了意见,御膳房也有时间来改一改配方。

管事应了一声,又请孙璐瑶尝一尝新做的文思豆腐。

他亲自揭开盖子,里面的豆腐切成丝,就跟细面一样。

林嬷嬷满脸赞叹道:“之前奴婢只听孙奶娘形容了一番,没料到这如发丝一样的豆腐真能切出来。”

紫嫣也连连点头道:“这道菜能看出御厨的刀工极好,味道想必不错。”

管事被两人夸赞,心里高兴。

他笑眯眯给三人盛上一碗,他盯着孙璐瑶先尝了一口汤,再尝了一口豆腐,就放下了勺子,一颗心立刻提起来了。

这道新菜难道做得味道不好,让孙璐瑶不满意了?

林嬷嬷吃了半碗,紫嫣直接把一整碗都吃完了。

见孙璐瑶早早放下勺子,林嬷嬷就说道:“这该是炖了好几个时辰的老母鸡汤,汤水都融入到豆腐里头了,吃着很鲜。”

紫嫣想了想补充道:“里头除了豆腐,还放了香菇、冬笋、火腿和鸡肉,都切成丝了。

刚看的时候没发现,吃着才察觉到里面不只有豆腐。”

管事不由看了这小宫女一眼,她这舌头也灵敏得很,居然把里头添的菜都尝出来了。

果然是跟着孙璐瑶的小宫女,这舌头都比旁人要更厉害吗?

管事不由紧张看向孙璐瑶,生怕她说这道菜做得不地道。

幸好孙璐瑶只说:“这道菜做得还可以,稍微有一点需要改进的地方,就是豆腐得焯水,去掉豆腥味。”

直接把豆腐丝放进鸡汤里炖,豆腥味容易遮盖住鸡汤的鲜美,这就有点可惜了。

管事没想到孙璐瑶连豆腥味都能尝出来,连忙答应,回去后就多添一道焯水的工序。

他还想改好后送过来给孙璐瑶再尝尝,她却摇头道:“御厨都是家传的,手艺极好。

我也是在他们面前班门弄斧了,改进的事,御厨一定能做好,就没必要再让管事跑一趟了。

等入夜后,让三阿哥尝尝御厨的手艺就好。”

管事听着这才舒坦了几分,他原本还担心以前可能不小心得罪了这位三阿哥的奶娘。

如今看来,是他多虑了,只是孙璐瑶稍微挑剔了一点,何尝不是精益求精,给三阿哥最好的?

孙璐瑶还熟悉三阿哥的口味,她挑剔一点,手把手教导御厨把这道新菜改得让三阿哥更满意,御膳房何乐而不为?

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