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§肆 米是如何生产出来的(第3页)

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第四灾,成活。

刚插下田的秧苗,非常的脆弱,就像让幼儿独立生活一样,跌跌撞撞,一不小心就会夭折。

如果碰上江南连续的阴雨,没扎根的苗就会损坏过半。

但只要有连续几个晴天,秧苗就可全部成活。

江南的雨季有时很烦人,连续一周的情况经常发生,所以,我们小时候补种的情况也时常有。

更兼发大水,秧苗全部浮上,只得大水退后另插。

伴随着有趣的情节是,小孩们往往会拿着网兜,在一些秧田里抓鱼,常有收获,那些野生的鲫鱼都是从河里跑出来避难或者是趁机来旅游的。

第五灾,虫灾。

秧苗返青长出新叶后,土壤里的肥料也不断发热,再加上不断升高的气温,于是稻叶上就会长虫。

宋应星那个时代只能盼望起风下雨,而现代可以用药打。

印象比较深的是六六六粉,喷药者全副武装,戴着鬼子进村的防尘帽,捂着口罩,胸前背着把喷雾机,右手不断地一圈一圈地摇着,就像《南征北战》里张军长急急地摇磁石电话机求援那样;左手拿着喷枪,对着稻叶一片片地扫。

过几年又会换一种药,大概是那些稻飞虱有了免疫力了吧。

田间地头,经常会有东一只瓶子,西一只瓶子,那都是农民们施药后丢弃的。

不太环保吧,也是没办法的事,谁让虫害越来越多呢。

第六灾,“鬼火”

烧禾。

这个我没有见过,写到这里时,几番咨询,也都说,“磷火”

这种现象是有,但不会对稻形成灾。

宋应星是这样说的:稻子抽穗后,夜里有“鬼火”

四处漂游烧禾。

这种火是从腐烂的木头里跑出来的。

每逢多雨季节,旷野里的坟墓多被狐狸挖穿而崩塌,里面的棺材板被水浸烂了,等到日落黄昏时,从坟墓的缝隙里冲出来,在几尺的范围内漂游不定。

稻叶遇到这种火,立即会被烧焦。

第七灾,水灾。

这里的水灾是指缺水。

禾苗从返青到抽穗结实,早稻每蔸约需水三斗,晚稻需水约五斗,缺水就会干枯。

而且据宋的估计,将要收割时如果缺水一升,粒数虽然不会变,但谷粒会缩小,用碾或臼加工时也多会断碎。

这大概就是我们所说的细节决定成败,小小的一个细节,也会使米质大大下降的。

所以,我们生产队里有个工种很特别的,就是放水工,干这个活往往是生产队长自己,整天扛着把锄头,东转转,西走走,东挖一个口,西挖一个缺。

我还以为队长嘛,领导,干点轻松的活,哪里知道这里学问很深呢。

第八灾,狂风阴雨。

辛辛苦苦,稻子成熟时,如果遇到狂风把谷粒吹落,或者遇上连续十来天的阴雨,谷粒沾湿后就会自行霉烂。

但这大概是局部灾害,如果不是很特殊的年份,一般不会大面积的。

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