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她最爱喝甜米酒，说像她娘家江南的味道。”
“你为她酿过吗？”
周禾怔住了。
三十年，他酿了无数名酒，却从未专门为母亲酿过一坛。
谷满仓点头：“明白了。
你的厌食，不只是因为愧疚，还因为‘未尽之孝’——对父亲的，对母亲的。
你心里有两个洞，一个缺了送终酒，一个缺了思亲酒。”
她让周禾写下父母的名讳、生辰、忌日，以及他们各自爱吃的粮食——父亲爱粳米，母亲爱糯米。
“现在，”
谷满仓说，“你要酿三坛酒。
第一坛，补父亲的‘秋露白’；第二坛，补母亲的‘甜米酒’；第三坛……”
她顿了顿，“酿给你自己，叫‘归根酒’——让你重新找回做酿酒师、做儿子的根。”
周禾的眼睛重新有了光：“可……可我现在闻着酒曲还恶心……”
“那就从闻粮食开始。”
谷满仓打开她的竹篮，里面是几十个小布袋，分别装着各地各季的粮食，“这是春小米，河南产的，有黄河泥的味道；这是红粳米，东北的，带着黑土地的厚重；这是紫糯米，云贵的，有山野的灵气……”
她让周禾闭上眼睛，一袋袋闻过去：“不用想酿酒，就想——这粮食从哪里来，经过多少双手，受过多少阳光雨露，才来到你面前。”
周禾一一闻过。
起初还是皱眉，但闻得越多，呼吸越平稳。
当他闻到一袋江南糯米时，忽然说：“这米……有母亲梳头用的桂花油的味道。”
谷满仓笑了：“对，这是用桂花树下的水浇灌的糯米。
粮食记得它生长环境的一切——记得阳光的角度，记得雨水的节奏，记得农人的汗，也记得树下女子的歌声。”
周禾睁开眼睛，眼中已有泪光：“我……我想试试。
试试重新酿酒。”
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【新生·五谷为引的救赎】
酿酒在玉和堂后院进行。
谷满仓说，这里“药气正，能扶正祛邪”
。
第一坛，“补孝酒”
之父亲的秋露白。
没有秋露，谷满仓用清明雨水替代：“雨水也是天水，干净。
重要的是心意——你酿这酒时，心里想的是父亲。”
周禾的手依然不稳，但每做一个步骤，谷满仓就在旁边解说其中的“粮道”
：
“洗米要轻，像给老人洗脸。
米粒有生命，重了会疼。”
“蒸米要透，要让每一粒米都吸饱水汽，像人吸饱了爱。”
“下曲要匀，曲是引子，引粮食变酒。
你要对曲说：‘请帮帮我，让我完成三十年前该做的事’。”
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