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。
这名字取得，既亲切又直白，比那些“某某小馆”
、“某某人家”
有辨识度多了。
我第一眼看到这个名字的时候，脑子里就冒出一句话：“搭伙赣，听起来像是一群打工人下班后凑钱吃饭的根据地。”
事实证明，我的直觉还挺准。
为了吃这一顿，我还特意和资本家置了一肚子气。
具体什么事就不细说了，反正就是那种“甲方改需求改了十八版最后说用第一版”
、“领导周五下午五点给你派活说周一早上要”
之类的经典桥段。
懂的人都懂。
总之，那天下午我的心情就像被人踩了一脚的柠檬，又酸又憋屈。
下班时间一到，我拎起包就往外冲，心里只有一个念头：老子今天要大吃一顿，谁也别拦我。
然后我就走进了这家“搭伙赣”
。
坐下，翻菜单。
江西菜给我的印象就是：咸、辣、下饭。
和川菜的麻辣、湘菜的香辣不同，江西菜的辣更直接，更朴素，像那种“我就是辣，你爱咋咋地”
的直性子。
而且江西菜特别喜欢用豆豉、辣椒干、蒜头来爆香，味道很浓郁。
我一个人，点了三个菜。
不是不想点多，是怕吃不完。
而且那天我还在气头上，胃口其实一般，但我需要食物来抚慰我受伤的心灵。
第一个菜：毛豆炒牛肉。
这道菜，我要给它封一个“全场最佳”
。
端上来的时候，看着就很普通：毛豆粒、牛肉片、红辣椒碎、蒜末，炒在一起，油亮亮的。
但一入口，我的眼睛就亮了。
江西微辣。
这个辣度，对我来说刚刚好。
不是那种让你嘶哈嘶哈找水的辣，是那种让你觉得“嗯，有味道”
，然后一口接一口停不下来的辣。
，！
毛豆炒得很嫩，咬开是脆生生的，带着豆子的清香。
牛肉切得薄而大片，腌制得很嫩滑，不柴不硬。
最妙的是调味——咸、鲜、微辣，还有一种豆豉发酵后的酱香，非常复合，非常上头。
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