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江屹接过老板递来的袋子，扫码付了钱，一边往外走一边隨口解释道：“这是正宗的温县铁棍山药，水分少，淀粉足。
她患有严重的厌食症，胃黏膜脆弱。
这种山药健脾养胃，最容易消化，不会给她的肠胃增加任何负担。
那种粗的菜山药水分太大，只適合清炒，熬粥不行。”
江屹顿了顿，接著说道：“凉麵虽然加了柠檬开胃，但终究是过了冰水的，不能天天吃。
她那种身体状况，得换著用温热的流食慢慢把胃气养回来。
今晚如果她来，我打算用山药碎和小米给她熬一小锅温润的粥，再配一点清淡爽口的脆爽藕丁过口。”
陈彪听著江屹这番专业且细致的分析，忍不住竖起了一个大拇指。
“江哥，我是真服了。
你这哪是路边摊的老板啊，你这简直就是大总裁的私人营养师啊！”
陈彪感嘆道，“那位沈总要是知道你连买个菜都这么费心思，估计感动得多给你塞几万块钱的饭钱。”
“我只是一个收了钱的厨子，既然人家坐在我的摊子上，做让食客能吃得下去、对身体有益的饭，这是厨师的本分。
別想那些没用的。”
江屹淡淡地瞥了他一眼，推著车径直走向了卖杂粮的铺子。
在杂粮铺里，江屹精挑细选了半斤色泽金黄、颗粒饱满的上好小黄米，又去旁边的肉摊割了一小块极瘦的新鲜里脊肉。
“行了，东西齐了，回吧。”
江屹查漏补缺了一遍，確认无误后说道。
两人將满满当当的食材装上麵包车，满载而归。
下午的时光，在紧张繁琐的备菜中飞速流逝。
洗菜、切配、煮鸡胸肉、纯手工撕鸡丝、熬製肉臊、调配红油和柠檬汁。
两人在逼仄的出租屋厨房里忙得连喝口水的功夫都没有。
时间一转眼来到了晚上七点半。
星光集市的霓虹灯牌已经接连亮起，白天的闷热隨著夜风的吹拂消散了些许，集市里开始渐渐涌入寻觅美食的下班人群。
江屹和陈彪將三轮车在老位置上停稳，“咔噠”
一声拉下手剎。
“乾爹，桌子！”
念念今天依然是个尽职尽责的小帮手，刚一下车，就主动帮著陈彪去推那些摺叠桌。
“哎哟，乾爹自己来，別夹著咱们小掌柜的手！”
陈彪乐呵呵地將几张桌子“哗啦”
几声撑开，摆在空地上，又拿干抹布飞快地擦了一遍。
江屹系上深灰色的围裙，有条不紊地將各种食材和调料盒搬上操作台。
左边是装满碱水面的大盆和堆得像小山一样的雪白鸡丝，中间是用来炒饭的大铁锅。
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