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第二节 学前儿童的合理膳食(第7页)

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(五)膳食清淡少盐,正确选择零食,少喝含糖高的饮料

为保护儿童较敏感的消化系统,让孩子首先品尝和接纳各种食物的自然味道,避免干扰或影响儿童对食物本身的喜好。

在烹调加工食物时,应尽可能保持食物的原汁原味。

儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂,并避免添加辛辣等刺激性物质和调味品。

建议多选营养丰富的食品作为零食,如乳制品(液态奶、酸奶)、鲜鱼虾肉制品(尤其是海产品)、鸡蛋、豆腐或豆浆、各种新鲜蔬菜水果及坚果类食品等,少选用油炸食品、糖果、点心等。

建议该年龄阶段的儿童每日饮水量为1000ml~1500ml,其饮料应以白开水为主。

过多饮用市场上含糖饮料和碳酸饮料,不仅会影响孩子的食欲,容易诱发龋齿;而且还会造成过多的能量摄入,不利于儿童的健康成长。

拓展阅读

3~5岁儿童零食消费分类指南

卫生部疾病预防控制局发布的《中国儿童青少年零食消费指南》将零食定义为:非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料(不包括水)。

并指出3~5岁儿童选择、消费零食有以下几点卫生要求。

1.零食应是合理膳食的组成部分,以补充儿童正餐营养摄入不足;而不仅从儿童的口味和喜好选择零食,防止其养成乱吃零食、只吃零食、不吃或少吃正餐的习惯。

2.选择新鲜、易消化的零食,多选奶类、水果和蔬菜类作为零食。

3.吃零食的时间不宜离正餐太近,儿童的零食摄入量不应影响正餐的食量,睡前半小时避免吃零食。

4.多喝白开水,少喝含糖饮料。

5.吃零食前要洗手,进食后应漱口。

6.注意零食的食用安全,避免豆类、坚果类等零食呛入气管。

(六)食量与体力活动平衡,保持正常体重增长

进食量和体力活动(锻炼)是控制体重的两个主要因素。

食物为人体提供能量,而体力活动消耗能量。

若进食量过大而体力活动不足时,多余的能量会在体内以脂肪的形式沉积而使体重过度增长,久之发生肥胖;相反,若进食量不足而活动量又过大时,可能因能量不足而引起消瘦,造成活动能力和注意力下降。

儿童需要保持食量与体力活动的平衡。

肥胖幼儿应控制总进食量和高油脂摄入量,适当增加体力活动强度及持续时间,在保证营养素充分供应的前提下,适当控制体重的过度增长。

消瘦幼儿应适量增加进食量与油脂的摄入,以维持正常生长发育的需要和适宜的体重增加。

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