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较成人期相比，儿童正处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需求量相对高于成人。
供给满足其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其一生建立合理的膳食模式奠定坚实的基础，是学龄前儿童膳食的关键。
儿童的合理膳食应遵循以下要求。
（一）食物多样，谷类为主
谷类食物是我国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源（我国居民80%的能量来自谷类食物）。
可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素等。
人类的食物多种多样，各种食物供给的营养素不尽相同，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。
幼儿的膳食必须是多种食物组成的平衡膳食，才能满足其各种营养素的需求，因而提倡广泛食用多种食物。
在配置膳食时，应粗细粮搭配、同类食物互换的原则。
中国营养学会妇幼分会推荐，3～6岁儿童每日应摄入主食（谷类食物）180g～260g；辅以蔬菜、水果、奶类、大豆类、蛋类、鱼虾类、禽肉类等。
（二）多吃新鲜蔬菜和水果
蔬菜和水果是某些维生素和矿物质的重要来源，含水分多，蛋白质、脂肪含量少。
新鲜蔬菜和水果中含大量膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B族等；深色蔬菜中维生素A原含量丰富。
蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。
应鼓励学前儿童适当多吃蔬菜和水果。
在制备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细，同时还要注意蔬菜和水果的品种、颜色和口味搭配，引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。
儿童每日应摄入蔬菜类200g～250g，水果类150g～300g。
（三）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需求，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。
鱼类特别是海产鱼含丰富不饱和脂肪酸，维生素A、D及钙、磷、碘等矿物质；瘦肉中含维生素B1、B2，特别是盐酸和铁；肝脏是维生素A、维生素C（新鲜肝脏）和铁、铜等微量元素最丰富的来源；蛋类不仅富含优质蛋白质，蛋黄还含铁与维生素A、D丰富。
家长可以多选择含蛋白质较高而脂肪酸饱和程度较低的鱼、禽、蛋、瘦肉等。
在制备膳食时，各种肉类都要煮熟焖透再吃；并经常在菜、汤、馅放些虾皮；煮鸡蛋的时间不宜过长，蛋清刚好变性凝固时，其营养价值最高。
儿童每日应摄入鱼虾类40g～50g，畜禽肉类30g～40g，蛋类60g。
（四）每天饮奶，常吃大豆及其制品
奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的食物。
奶类除含丰富的优质蛋白质、维生素A、核黄素外，含钙量也很高，是天然钙质的极好来源。
大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、多种维生素和膳食纤维，且含有磷脂、低聚糖等多种营养素。
处于快速生长发育的儿童，应每日摄入奶类及奶制品300g～400g，大豆类及其制品25g。
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