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迟晏确认道。
“想！”
安和眼睛亮晶晶的，“我想跟赵阿婆学更多腌菜的法子，跟陈婶子学怎么搭配菜、怎么用油用盐用香料。
我还想……还想知道，除了咸菜，还有没有别的法子把菜啊肉啊存起来？除了蒸、煮、炒，还有没有别的做法？不同的粮食，是不是也能做出不一样的好吃的？比如麦子除了磨面做饼，还能不能做别的？豆子除了煮豆饭、磨豆腐，还能不能……”
她一口气说了许多，有些想法天马行空，有些则很具体。
迟晏听着，脸上渐渐露出了笑容。
“好。”
他简短而肯定地说，“这个想法很好。
粮食种出来，本就是为了让人吃得更好。
你能想到这一层，爹很高兴。”
他想了想，道：“这样，以后你除了帮我料理试验田这边的一些杂事，多去跟赵阿婆、陈婶子她们请教。
不只是学做法，也要留心她们用的材料、步骤、火候，问问为什么这么做。
有机会，爹再托人从县城、府城，找些关于饮食、酿造、腌渍方面的杂书或方子给你看看。
试验田里种出来的东西，除了留种和记录数据的，剩下的，你可以试着用不同的法子做来吃，看看哪种做法最好吃，哪种最省材料，哪种最能放得住。
记录下来，这也是一种‘试验’。”
安和没想到父亲不仅支持，还给了她这么大的自由和“任务”
，惊喜得连连点头：“嗯！
爹，我一定好好学，好好记！”
“不过，”
迟晏语气认真起来，“要做出真正好吃又实用的东西，光靠想和试还不够。
你得先懂得食材本身。
为什么这种麦子磨的面更筋道？为什么那块地的菜更甜？为什么夏天的瓜容易坏，冬天的萝卜却能放很久？这些，和你爹我，还有周爷爷他们在地里琢磨的事情，是分不开的。
所以，田里的事，你还是要多留心，多问。”
“我明白！”
安和用力点头，“就像爹说的，知其然，还要知其所以然！”
迟晏笑了，女儿学他偶尔蹦出的新鲜词，倒是快。
夕阳完全沉入山脊，天边只剩下最后一抹绛紫色的霞光。
蓄水池的水面平静下来，倒映出初现的星子。
“走吧，回家。”
迟晏站起身，拍了拍身上的土，“今晚，你想试试用咱们试验田里新收的那点嫩豌豆苗做什么？是清炒，还是打个汤？”
安和眼睛一亮，立刻开始盘算起来：“嫩豌豆苗……炒着吃快，但费油……还是做汤吧，加点咱们自己晒的蘑菇干，肯定鲜！
还能省点油……”
父女俩一边讨论着晚餐，一边踏着暮色，沿着新修的田埂向村里走去。
试验田在他们身后沉入静谧的黑暗，只有窝棚里还亮着一点灯火，那是赵振川在整理今天的记录。
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