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可当他的视线落在案板上时，那份戒备却鬆动了半分。
案板擦得乾乾净净，没有一点油腻。
一块雪白的抹布叠得整整齐齐放在角落。
准备好的米饭用一个乾净的铝盆装著，米粒分明，没有黏成一团。
最关键的，是那后生的手。
那是一双修长的手，骨节分明，指甲修剪得乾乾净净，没有一点黑色的油泥。
稳。
这是老陈对这个年轻人的第一印象。
他的每一个动作，从舀油到顛锅，都透著一股与年龄不符的沉稳和利落。
胃里的馋虫已经开始造反了。
老陈清了清嗓子，往前凑了一步。
“后生，炒饭怎么卖？”
林江正在用锅铲將爆香的葱花推到一边，闻言头也没抬。
“两块一碗。”
“两块？！”
旁边的王力先叫了起来，“国营饭店大师傅炒的，也才卖两块五！
你这路边摊敢卖两块？”
这个价格，在1993年的路边，確实算得上是天价了。
一碗炒饭，顶得上食堂两三天的饭票。
林江依旧没理会他的咋咋呼呼，只是手腕一抖，火焰“呼”
地一下从锅边腾起，映著他平静的脸。
“不好吃，不要钱。”
老陈被这句轻描淡写的话给镇住了。
他盯著那团在锅沿上跳跃的火焰，又看了看林江那张没什么表情的脸。
这后生，要么是疯子，要么就是真有两把刷子。
就在他犹豫的这几秒。
林江已经將米饭倒入了锅中，猛火快炒，沉重的大铁锅在他手里上下翻飞，米饭在空中划出一道道金黄色的弧线。
顛锅，撒盐，动作行云流水。
就在出锅的前一秒，他猛地將风门开到最大。
一股浓烈到极致的焦香，混合著蛋香和油脂的香气，猛地从锅里爆发出来。
那是一种难以言喻的味道。
老陈原本只是想凑合一口，填饱肚子。
可闻到这股味道的瞬间，他的眼睛，猛地瞪圆了。
“这手艺……这味道……”
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