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研究还发现，花生具有一定的药用价值和保健功能，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，有益气健脾、补血止血等功效。
特别是花生皮，可增加身体血小板的含量和质量，治疗贫血特别有效，花生皮里还有大量的维生素B1、B2和维生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。
而在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
但是，花生米很容易受潮变霉，产生黄曲霉菌毒素，引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌，而且这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都没办法分解它，所以，一定不可吃发霉的花生米。
花生炒熟或油炸后，性质热燥，也不宜多食。
红豆中含有多种维生素和微量元素，尤其是铁和维生素B12，有很好的补血和促进血液循环功能，经期时间长、血量大的女性可以多吃红豆，孕妇多吃了还能催奶。
红豆中含有的石碱和纤维成分，可以增加肠胃蠕动，减少便秘，促进人体排泄体内盐分、脂肪等废物，消除浮肿，还有瘦腿的功效。
红豆极佳的利尿解毒功效，可以帮助排出水毒，加快体内的新陈代谢，让你拥有苗条身材。
红枣养胃、安神，特别是鲜枣，含丰富的维生素C以及钙、铁，中年女性骨质疏松较严重，多吃红枣可改善。
将红枣与花生连红衣一起配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。
不喜欢吃紫米的女性，还可以用大米来代替紫米，或者用枸杞代替，对身体的滋补，都是很有好处的。
希望脸色不好的女性朋友，多喝点四红补血粥，早点拥有好气色，做一个“红颜”
美人。
【汉方美容1+1】四红汤
原料：红豆80克，红皮花生60克，红枣10颗，红糖适量。
做法：先把红豆和红枣用清水洗净，放入水中浸泡一段时间，然后洗净花生，与红豆一起放入锅中，用大火煮开，再加入红枣和红糖，改为小火慢煮大约30分钟，煮烂即可。
功效：此汤对贫血的人很有好处，所以，有的人还称其为“四红粥”
，也是女性美容补血的理想补品。
TIPS：四红汤与四红补血粥不同的是，它用红糖代替了紫米。
红糖，能够活血散寒、补血益气。
花生中还含有维生素E和一定量的锌，能延缓脑功能衰退，增强记忆，滋润皮肤，抗老化。
黑豆益母草粥，气血畅通自然美
【经典古方：黑豆益母草粥】
原料：粳米150克，黑豆100克，益母草50克，苏木、桃仁各9克，红糖少许。
做法：先将益母草、苏木、桃仁切碎，放入锅中，加入适量的水，煎30分钟，去渣取汁，再将药汁取出与黑豆一起放入锅中，加入适量的水，待黑豆煮熟后，再放入粳米煮粥，粥烂时，加入红糖即可。
用法：早、中、晚各服一小碗，隔一天服一剂。
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