天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
。
当葡萄珠还很嫩的时候，要把叶子遮不到的地方遮蔽起来，使其不受日晒。
但到了葡萄需要日光使其甜美的时候，它的叶子就脱落下来，这就告诉你去掉那些遮蔽日光的东西，好使葡萄成熟。
在采摘葡萄的时候就像采摘无花果那样，随时选择采摘那些已经熟透了的。
图5.4绘有橄榄种植图像的双耳瓶
以上是有关农业生产的一些最基本的技术和方法，但为什么人人都知道该如何去做，却“有些农人衣食丰足，而另一些农人则不能维持最低生活，甚至负债呢”
？接着，色诺芬又继续阐述了其中的原因。
由于懒惰和怠慢，有些人不肯为土地施肥，或由于怕麻烦不肯栽种橄榄树或无花果，或者种了却不肯用旧存粮酿酒，或者不肯经常除草。
此外，在土地太湿或盐分太大的情况下，还需要开沟放水，掺和无盐的水来中和盐性。
因此，“土地从来不耍花招儿，它总是坦率真实地告诉人它能做什么和不能做什么……只要好好地照料土地就可以得到良好的结果。
对于不忠实的人，农业乃是很精明的谴责者。”
[9]以上色诺芬对农业生产作出的事无巨细的阐述既可以说明希腊农业生产的艰辛，也体现出希腊多种作物并重的混合型农业的特色。
手工业上文说到，由于农业生产条件的恶劣，希腊的经济从很早就呈现出多种作物种植的特点，为了弥补粮食生产不足的亏空，种植葡萄、橄榄和养蜂成为普遍的副业。
农民会利用农闲季节把自己生产的葡萄酒、橄榄油和蜂蜜运到产粮区去换取粮食，这一方面使希腊的农业生产与市场的联系比较紧密，带有较强的“商业”
成分和色彩，另一方面这些传统的家庭手工业也构成了希腊手工业生产的一个重要组成部分。
除了这些经济作物的种植之外，包括食品的加工、衣服的缝制等工作早先也都是在家庭中进行的，这种自给自足的生活方式即使到了工商业十分发达的古典时代依然是土地所有者们的生活理想和基本状态。
家庭手工业的普遍存在和延续在很大程度上制约着城邦手工业活动的发展。
除了家庭手工业之外，出于生产和生活的需要，独立的手工业作坊构成了希腊手工业生产的另外一种主要类型，其中，那些不能够在家中生产但又必备的产品一直是希腊手工业生产的大宗产品。
比如制陶业、武器制造、冶铁业、皮革业、织染业等，这些行业在古典时代都有了较大的发展，这表现在生产规模的扩大、分工的细化、生产技术和工艺水平的提高等方面。
由于陶器用途的广泛和需求的普遍性，陶器制造是希腊手工业生产中最重要的部门。
陶器不仅是盛放谷物、葡萄酒、橄榄油等农产品的容器，也是居民每天生活用水获取和存放的必需容器。
在古典时代，由于拥有优质的陶土资源、海上霸权和大力扶植工商业发展的政策等因素，雅典取代科林斯成为希腊最大的陶器制造和出口中心。
雅典的陶器不仅种类多样，而且做工精美，上面普遍绘有以希腊神话故事和希腊社会生活场景为题材的优美和生动的瓶画，不仅满足了日常生活的需要，还具有很高的艺术价值。
因此，雅典的陶瓶随着葡萄酒、橄榄油的出口而远销到地中海和黑海周边的很多国家和地区，成为深受人们喜爱的大宗出口产品。
在当今世界各大博物馆中，都收藏着大量精美的古希腊的陶瓶，其中出产于雅典的陶瓶最多。
这些陶器见证了古典时代雅典陶器制造业的发达。
在城邦体制下普遍实行公民兵制，公民需要自备武装，其中重装步兵的基本装备包括铠甲、头盔、长矛、盾牌和短刀等军事用品，因此，武器制造业成为各个城邦的基础性生产部门。
我们迄今所知道的古典时代规模最大的手工场所就是雅典一个制造盾牌的作坊，它拥有120个奴隶。
除了兵器，铁质农具和其他金属生活用品的制造也是人们生产和生活中不可缺少的，关于铁匠铺子和铁匠的描述多次出现在古典时代的文献中。
希腊多山多石的地理特点不利于农业的发展，却为畜产品、建筑业、采矿和金属加工等手工业的发展提供了便利条件。
牛和羊的大量放养一方面促进了各种皮革制造和加工业的发展，另一方面也为羊毛纺织业提供了必需的原料。
希腊的皮革制造和加工业分成许多个部分，其中硝皮匠和整皮匠负责准备原料，然后由制鞋匠、制鞍匠、马具匠、制盾匠、皮带制造匠等来制造各种皮具。
与制革业相仿，羊毛加工业也由多个手工业工种所组成。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！