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玛蒂懵了一瞬——这动静不是她发出来的！
但她很快反应过来，“嘎吱嘎吱”
的响声是因为有人正踩着楼梯慢慢往下走。
“艾琳，你准备什么时候回去睡觉，我要熄灭蜡烛了。”
菲奥娜的声音从玛蒂头顶传来，带着一丝不耐。
玛蒂心头一跳，立刻猫着腰钻进楼梯间的阴影里，蹲了下去。
她屏住呼吸，看着菲奥娜的鞋子从她面前匆匆经过。
“来了来了。”
走廊里传来艾琳的回应。
片刻后，两双脚一前一后走上楼去。
直到她们的声音彻底消失，玛蒂才从阴影里探出身，若有所思地抚了抚裙侧，悄悄离开。
***
第二天清晨。
今天轮到玛蒂准备早餐，她天还未亮就起了床。
为了不吵醒多莉，她动作格外轻，披了件外衣走向窗边。
外头的雨已停，但天色仍沉沉的。
灰白的雾气缠绕着山林与田野，远处的树影像是溶进了云里，若隐若现。
她轻轻打开房门，走下楼。
这个时间仆人区已经陆续有人在活动了。
杂役抱着一捆木柴从柴房离开，园丁提着油灯穿过后门，朝温室方向匆匆走去。
洗涤间传来水泵“咚咚”
的回音，在清晨的寂静中格外清晰。
每日的早、中、晚饭，梅布尔太太一般会提前一晚就定好菜单，并将内容写在门后的一块木板上，方便厨房一早按照计划备餐。
普通的男仆、女仆以及杂役帮工的早餐，只求量大管饱，便于大锅快煮，比如昨天的燕麦粥，既顶饿又节省时间，且做起来不会花太多精力。
至于查尔斯管家、沃特森太太、梅布尔太太，以及贴身男女仆的早饭，则另有标准。
今天的仆人早餐是粗麦面包配豌豆泥，玛蒂先把昨晚预留的面团重新揉好，送进烤炉。
在等待面包烤熟的间隙，她开始处理豌豆。
这批豌豆是前一晚泡好的，玛蒂将它们煮至软烂，倒进一个大陶罐中，用木杵一点点碾碎、搅拌，再加入少量橄榄油和盐，一圈圈压成泥。
待磨完豆泥，玛蒂鼻尖沁出一层细汗。
她来不及擦汗，取出平底铁锅放在炉口，借着炉膛的余温开始准备管家和贴身仆从们的早餐。
她将腌好的培根一片片放上去，滋啦声响起的瞬间，空气中立刻弥漫出咸香。
玛蒂就着锅边磕下好几枚鸡蛋，蛋白飞快凝固，蛋黄微微鼓起。
此刻玛蒂恨不得化身哪吒，拥有三头六臂，一手给鸡蛋翻面，一手给培根翻面，一手给面包翻面，一手开合炉门看火，一手给自己擦汗，最后一手用来捏住时间的后脖颈，别让它在这“滋啦滋啦”
的油声里狂奔。
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