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让林家几人如临大敌,瞪大了眼,用力让眼睛和脑子记住,釜中豆腐花的样子。
每个人感觉的“一炷香”
时间,都不一样长,不过,问题不大。
时间到,林染指给大家看:“结成这样的块就行了。”
豆花舀进木框,包好麻布,压上木板和石块,林染擦擦额头的汗:“半个时辰后就可以切块了。”
林朝霞挠头,林春兰抠手指,柳叶和柳花枝齐齐拧眉,王瑶则是紧紧盯着木框。
咋看不难,林染这么一说,她们都觉得再学十遍,也不一定能做好豆腐。
林染这会也觉出,没有各种计量单位,古代的手艺传承有多难了。
她讲解一次,比做十次豆腐都累!
尤其是对上一双双疑惑的眼睛,和“多大圈搅和?””
只能划圈着搅?”
“比一炷香多点或是少点行不行?”
“块要结多硬”
等等这样的问题时,只觉得脑袋都要炸了。
谢韵仪灵光一闪:“我做个沙漏,你们看着沙漏根据经验,一起商量着来,应该能成。”
林染:“村里要等黄豆种下,才开始做豆腐。
家家户户都打算多种黄豆,翻地下种至少得半个月。
半个月的时间,咱每天做一釜,怎么也学得差不多了。
开头几天我也去盯着点。”
她俩这么一说,众人齐齐松了口气。
林朝霞风风火火的带着家人去翻地。
林春兰和林秀菊继续捶麦子。
场院彻底晒干之前不能用石碾子,这会能多捶一点是一点。
她俩这会一点不觉得捶麦子腰酸背痛,累得胳膊都抬不起来辛苦了。
学做豆腐更辛苦!
心都是紧的。
第28章是个夜里干活的好地方
豆腐切出来,各家送半块。
天热豆腐禁不住放,再想想接下来十五天,家里天天都要吃豆腐,林染送得干脆极了。
晌午,地里干活的人们回来垫口食,歇阴凉。
端个碗的功夫,都知道了做豆腐要许多诀窍。
豆子没泡够或是泡久了不成,水烫一点或是凉一点不成,浆水多一点或是少一点不成……
柳春生想了想,出门走一圈。
几分钟后,村里半大不小的孩子,还能干得动的老人,自带棒槌,来林家轮番“咚咚咚”
打麦子。
林染叫谢韵仪煮豆渣。
煮熟的豆渣滤出来,再拿油渣末炒,炒得金黄金黄,满屋子都是豆香味儿。
一人一勺,给捶累了一旁休息的孩子们吃。
老人牙不好,不吃这个,就只喝口凉水。
林家的豆腐,吃了肚里舒坦,她们心里都感谢呢。
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