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“即使问到手机号,会上门的也不到一成。
就算成了客人,只是点烧酒赖在店里的小户也没用!”
顺矢说,贡献少的客人叫“小户”
,肯撒大把钞票的客人叫“大户”
,自己的客人中,最肯花钱的叫“王牌”
。
回店里的途中,修开始介意小次郎从不上街推销。
小次郎个子矮小,相貌说不上帅气,也许不适合吧!
但如果什么都不做,就无法增加客源。
然而,顺矢什么都没说,修也不好意思问本人。
开店前,员工在代表优斗的主持下举行早会。
优斗说完注意事项后,向大家报告今日预计来店的客人和业绩目标。
修在最后自我介绍,但他很紧张,不记得自己说了些什么。
早会结束后,大家陆续进休息室打理外表。
说是休息室,其实只是厨房旁一个细长的房间,才四五个人就挤满了。
修也走了进去,但里头的香水味和发胶味,呛得他没多久就跑了出来。
开店时间六点一到,店内播放起迷幻舞曲。
过了约十分钟,第一个客人进来了。
被指名的上前接待,其他人则在称为“待机席”
的卡座沙发上坐着。
总经理笃志环顾四周,分配哪个接待者到哪一桌坐着。
这种职务在业内叫“店控”
,在称为“大箱”
的大型店里,通常由内勤人员负责,不过像暮光这种中型店,或是规模更小的“小箱”
,则由接待者兼做店控。
随着客人增加,待机席上的人数减少了,开店三十分钟后,只剩下修和小次郎两个人。
修不着痕迹地扫视店内,发现多是二十到三十多岁的客人,气质各有不同,有些明显是常泡酒吧的那类人,但也有看起来很朴素,像是上班族的客人。
前者应该刚从酒吧出来,但普通上班族不太可能一整晚喝到这个时间。
修觉得不可思议,询问小次郎。
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