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1个胡萝卜去皮和厚切片
1根芹菜茎，厚切片
2个干葱头，厚切片
2个大蒜瓣，厚切片
1片新鲜月桂叶
2枝百里香枝
5克干的混合香料
30毫升橄榄油
300克非常熟透的番茄，切丁
200克海虾头
40毫升白兰地
100毫升白葡萄酒
6束藏红花
500毫升鱼高汤
100克土豆，去皮，切成小方块
5克蕃茄膏
200毫升淡奶油
100克格吕耶尔芝士，细碎的
15毫升葡萄籽油
30个带壳深海大扇贝
少许平叶欧芹，切碎的
&hod制作方法
烤箱预热烤到200°C。
在一个大煎锅里倒入橄榄油中火加热，放入甜椒，茴香，胡萝卜，芹菜，干葱头，大蒜和香草橄榄油炒，直到软化（8-10分钟）。
再加入番茄丁炒制，偶尔搅拌，直到它们分解（6-8分钟）。
与此同时，将虾头放在一个耐热的烤盘里放入烤箱烘烤，直到浅金黄色（12-15分钟），
在一个平底锅里加入考好的虾头，喷上白兰地酒，旋转锅子加热（10秒），并且让白兰地燃烧（小心躺倒你！
）。
然后加入白葡萄酒，然后添加入炒好的蔬菜（制作1），藏红花，浓缩**四分之三（3-4分钟），添加入鱼高汤和土豆丁，煮至土豆很熟透（45-50分钟），然后用电动搅拌机粉碎，过细筛，提取**，然后再将**返回平底锅，加入番茄膏，中火煮至开始变厚（12-15分钟），转小火慢炖，偶尔搅拌，直到很厚（15-20分钟），接着倒入淡奶油煮沸，然后搅拌入格吕耶尔芝士碎，保温备用。
在煎锅里高温加热葡萄籽油，添加入一半的扇贝，基本调味煎制，直到金黄色（45秒到1分钟）。
熄火，然后把扇贝另一边煎10秒（利用锅子的余温煎制）。
取出，再重复制作一次剩余的扇贝。
在一个深盘里5个煎好的扇贝（用扇贝金色的一面朝上），淋入做好的（制作2）的酱汁，再放到面火焗炉，烤直到褐色（1分钟）。
洒上切碎的香菜，上桌。
每次他们俩的状态就是做好菜立马拍照，吃都不能吃。
这次男生想请女孩子尝一下这个菜到底怎么样。
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