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所谓饮食卫生是指食用安全无害的食物。
除了上文提到的一日三餐，留守儿童还需要注意一些饮水卫生：
（一）饮用安全的水
随着工业化的加速，很多工业污染也越来越多，治理不及时，会给水源造成污染。
因此要教育孩子，一定要喝安全的水。
要做到以下几点：
（1）生水要烧开后饮用。
因为生水中有大量的细菌，如果不经过高温消毒，细菌就会随水进入身体，轻则腹泻，重则危及生命安全。
（2）少喝碳酸饮料，如可乐、雪碧、芬达等汽水，碳酸饮料都含有大量的糖、碳酸、咖啡因等，大量饮用，会造成缺钙、肥胖等。
（3）少喝色素饮料。
目前多数色素是工业加工出来的，对身体有一定的危害，尽量不要喝那些花花绿绿的饮料。
（4）不喝蒸锅水。
蒸锅水就是蒸馒头等食物剩下的开水，煮开时间较长，亚硝酸盐浓度比较高，对身体有害，常饮这种水，会引起一些慢性中毒，引起消化、神经、泌尿和造血系统的疾病。
（5）喝水时用自己的杯子，不要与其他人混用杯子，以免传染疾病。
（二）饮用足够的水
留守儿童处于快速成长时期，需要足够的水，来保障身体机能的正常运转。
根据《中国居民膳食指南（2007）》的规定饮水量是1200毫升左右，约6杯。
中国疾病预防控制中心所做的调查结果表明，23的学生饮水量不达标。
由此看出，学生的饮水量少是一个普遍问题，因此，教师要积极引导学生多喝水。
（三）剧烈运动后、大量出汗后，适当饮水
运动后会大量出汗，有的学生喜欢喝一些凉水，这是不对的，这样容易导致腹痛、恶心呕吐。
另外，运动后切忌一次性大量饮水，因为大量的冷水对胃肠的刺激强烈，而且会过多地稀释胃液，影响消化能力。
如果感觉非常口渴，可以用冷水漱口。
运动后喝水，以白开水和淡茶最好。
人体缺水时，不含糖的茶水、白开水吸收的最快。
水的温度不宜过低，通常以8℃～14℃为宜，温度过低往往引起**。
总之，在体育活动后，饮水要少量多次，满足身体需要即可。
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